各位朋友，是不是常常为早餐吃啥犯愁？别纠结啦，今天我给大家分享一款超赞的家庭版小油条做法，只需用到酵母和鸡蛋，做出来那叫一个蓬松宣软，掰开一瞧，个个都是空心的，最关键是做法简单到爆！
盆中打入三颗鸡蛋，接着加入三克酵母，可别小瞧这酵母，它可是让面团 “膨胀” 的大功臣。再放入五克白糖，白糖能加速发酵进程，让面团更快变得蓬松。随后倒入 150 克清清水，把这些食材充分混合均匀。
要开始加入面粉，这可是个技术活，得少量多次地加。为啥呢？因为面粉的用量得依据鸡蛋的大小灵活调整，我这次用了 400 克普通面粉，边倒面粉边用筷子快速搅拌，搅拌成面絮。
加入十克食用油，然后果断下手，把面絮揉成一个光滑的面团，面团揉好后，用刷子在它的表面轻轻刷上少许油，这层油就像是给面团披上了一层保护膜，能让它在醒发过程中状态更佳。
盖上盖子，让面团安静地待上 40 分钟到 1 个小时，膨胀到 1 倍到 1.5 倍大小就行，不用完全醒发。
时间差不多了，在案板上撒些干粉，防止面团粘连。小心翼翼地取出醒好的面团，面团表面也均匀地撒上一层干粉，再轻轻压扁它。
拿出擀面杖，把面团擀成长条形的厚片，厚度大概控制在半厘米左右，这厚度可是决定油条口感的关键之一。
擀好后，用刀切成宽度在 1.5 厘米的宽条，再把每个面片从中间部位一分为二。
拿起一根竹签，在遗留的面片中间划上一条细细的水线，能让上下两个面片完美粘合。
把上下两个面片对齐叠放起来，再用一根干净的竹签在中间稳稳地压上一下，这样在后续炸制的时候，两片面片就会紧紧相拥，永不分离啦。
全部处理好后，给它们盖上一个保鲜袋，让面团进行二次醒面，
起锅烧油！等到油温达到七八成热，这可是炸出美味油条的黄金温度，轻轻放入油条生坯。
刚下锅，就能看到生坯迅速膨松起来，赶紧用筷子给它翻面，并且不停地轻轻拨动，随着油温升高，油条会越变越大。
因为咱们发面的时候加了鸡蛋，所以炸出来的油条格外蓬松，色泽诱人。全程一定要保持中大火炸制，要是火小了，油条可就会变得硬邦邦的，口感全无。炸至颜色金黄灿烂，漂亮得让人垂涎欲滴，就可以控油出锅啦。
学会了这一招，咱们再也不用眼巴巴地跑去外面买油条了，自己动手，经济实惠不说，还简单又卫生。
要是你想让早餐更营养，把水换成牛奶试试，搭配一碗热气腾腾的白粥或者香浓的奶茶，那滋味，简直绝了！还等什么，赶紧动手试试吧，开启美味早餐之旅。
