今天给大家分享一种美味面食的制作方法，首先，准备适量面粉，加入一点黑芝麻，接着取280毫升温水，放入4克酵母搅拌均匀，
将面粉先搅拌均匀后，再把溶解好的酵母水倒入面粉中，继续搅拌，直至形成大絮状面团，如此一来，揉面时就不易粘手了。
然后将面团揉至光滑且软硬适中，把底部收圆，再添加少许食用油，这样能防止面团在发酵时粘连保鲜膜，之后盖上保鲜膜，常温下让其发酵即可。
与此同时，准备一些排骨和鸡腿，放入清水中，加入料酒，对其进行焯水处理以去除血水。待水烧开后煮5分钟左右，把浮沫撇去，再将排骨和鸡腿捞出控干水分。
接着准备八角、桂皮、香叶、草果等大料，先将大料放入锅中爆香，随后下入排骨和鸡腿翻炒3分钟，
加入一勺料酒继续翻炒均匀，再放入一勺老抽用于上色，以及一勺黄豆酱增添味道，炒出浓郁的酱香味后，加入足量的热水，并放上大葱，水开后转小火焖煮60分钟。
在焖煮排骨和鸡腿的过程中，我们可以准备配菜。先将一根玉米剁成段，放入盘中备用；再把一个土豆切成块，切好后装入盘中；另外，切一些青红辣椒，使菜品颜色更具食欲，切好后同样放入盘中备用。
当排骨炖煮了大约60分钟时，面团也发酵好了。用手指按压面团，洞口不回缩即表明发酵成功，将其取出放在案板上，稍微揉面排气，撒入一些干粉防止粘连。
随后取出擀面杖，把面团擀成厚度约1厘米左右的大面片，刷上一层均匀的食用油，再依据个人口味加入椒盐粉，
接着从一头将面片卷起来，卷好后分成大小相近的面剂子，放入干净的玉米叶子上，摆入蒸笼内，盖上盖子进行二次醒发，时间为10分钟。
此时，对排骨加入适量食用盐调味，再将之前切好的土豆、玉米放入锅中，还可根据个人喜好加入一些腐竹和干豆角，摊平后把二次醒发好的面团放在上面，盖上盖子蒸25分钟，最后关火焖5分钟。
需注意，之前炖煮排骨时一定要加足水量，否则水易烧干。蒸好后，放入青红辣椒翻拌均匀，便可装入盘中。
这样制作出来的玉米面馒头，口感劲道柔软，撕开后呈现出千层的效果，味道很不错。
而鸡肉更是炖煮得极为软烂，用筷子轻轻一戳就能戳透，老人和孩子食用时完全无需担心。里面的配菜也十分入味，腐竹、干豆角等都非常好吃，排骨同样软烂，放入口中轻轻一咬就能吐出骨头，搭配着玉米面馒头一起食用，实在是美味至极。
