朋友们！想必大家都留意到了，无论是天真烂漫的小朋友，还是有着童心未泯一面的大朋友，对饼干那可都是情有独钟。
如今市面上的饼干堪称五花八门，各种新奇口味、独特款式让人应接不暇。但你知道吗？今天要给大伙分享的，是一款在家就能轻松搞定，无需借助烤箱，做出来又香又脆的饼干做法，快跟着我一起来瞅瞅吧。
首先，准备好基础食材。取出 200 克的面粉，倒入一个大碗之中，接着往里加入 100 克玉米淀粉，还有 20 克白糖，稍微搅拌一下。
另外，拿一个小碗，打入两颗新鲜鸡蛋，用筷子快速打散，随后加入 40 克纯牛奶，再次搅拌均匀，直到蛋液与牛奶完美融合，形成细腻的蛋液牛奶混合液。
把刚才调好的蛋液牛奶混合液，缓缓地分次倒入装有面粉、玉米淀粉和白糖的大碗里，一边倒一边用筷子不停搅拌，面粉会逐渐吸附液体，慢慢变成絮状。
等到大部分面粉都变成絮状后，加入 20 克食用油，这时候就可以下手揉面啦。注意，揉面团的时候要朝着一个方向使劲，尽量把面团揉得紧实一些，而且面团的软硬度要拿捏好，稍微硬一点为佳，因为这样后续烤出来的饼干才会更加酥脆可口。
面团揉好后，无需像做馒头、包子那样进行醒面步骤，直接将面团拿到案板上，用手轻轻压扁，
然后操起擀面杖，将面团擀成一张大大的面皮，厚度根据个人喜好来定，不过太薄容易烤焦，太厚又不容易熟透，一般擀成 0.3 - 0.5 厘米左右就挺合适。
面皮擀好后，找出一个大小、形状合适的模具，要是没有模具，用瓶盖之类的圆形物体也行，把面皮压成一个个自己心仪的形状，圆形、方形、爱心形…… 随你发挥。
肯定会有朋友问，剩下的那些边角面皮怎么办呢？别担心，这可不能浪费。把它们重新聚拢在一起，再次揉成面团，重复刚才擀面皮、压形状的步骤。
当所有面饼都准备就绪，用叉子在饼胚上面均匀地扎一些小孔，既能帮助饼干在烤制过程中更快地排出水分，让饼干更加酥脆，又能让饼干表面看起来更加精致美观。
把电饼铛打开，预热一会儿，这时候注意，电饼铛内部是不需要刷油的，因为咱们在和面的时候已经加入了食用油，要是再刷油，饼干可就油腻腻的不好吃了。
将做好的饼胚整整齐齐地摆放在电饼铛里，注意饼胚之间要留一点空隙，防止它们在膨胀过程中黏在一起。摆放好后，盖上盖子，全程用小火慢慢烙制。
刚开始先烙两分钟，这时候可千万别心急去翻面，两分钟一到，轻轻打开盖子，用铲子小心翼翼地把饼干翻面，再烙两分钟。
经过这四分钟的初步烙制，饼干已经基本成型，每半分钟左右就要翻一次面，这样可以确保两面受热均匀，不至于出现一面金黄酥脆，另一面却还没熟透的情况，同时也能有效防止饼干被烙糊。
随着一次次翻面，饼干的颜色会逐渐变得金黄诱人，当两面都呈现出漂亮的金黄色时，就意味着咱们的奶香小饼干大功告成，可以出锅啦！
这么简单几步，美味可口、干净卫生的奶香小饼干就新鲜出炉啦！自己在家动手做，完全不用担心那些乱七八糟的添加剂，吃得放心又舒心。
