泰国普吉岛的美食全攻略！！

美食 2024-06-03 15:38 上海

图：birdy314

普吉岛是全球最大的旅游目的地之一。游客们来到普吉岛，主要是为了享受美丽的白沙滩、清澈的海水和棕榈树。通常直接去沿海的度假村和酒店，这些地方确实提供了游客们想要的海滩体验。但问题是，这些热门的旅游区在食物上往往不够出色。比如在芭东这样的主要海滩，你更容易找到红菜汤、墨西哥卷饼或汉堡，而不是一份地道的泰式咖喱。

不过，普吉岛的美食其实有一个秘密宝藏，那就是岛上的内陆首都——普吉镇。这个小而迷人的市中心，可能是泰国美食最密集的地方。这里的美食融合了来自中国、泰国南部、马来西亚甚至更远地区的食材、食谱和传统。这里还有几十年历史的老面馆、休闲的咖喱小店、传奇的餐馆和热闹的市场，而且大部分都可以步行到达，这在泰国是很少见的。

如果你愿意离开普吉岛的海滩，去探索内陆，你会发现很多好吃的。那里有卖泰国南部咖喱的小吃摊、泰国穆斯林的餐馆、中国面馆，甚至还有卖泰国东北部烧烤的摊位。

普吉镇和它周围的地方有很多好吃的，可能是泰国最被低估的美食天堂。偶尔去岛上其他地方，也能找到很棒的食物。

泰国南部的食物是全泰国最辣的，喜欢用很多辣椒、黑胡椒和姜来调味，让食物有特别的辣味。这里的食物还会用到新鲜的姜黄、椰奶和新鲜的海鲜。这些食材混合在一起，做成了各种特别的蘸酱、汤、咖喱和炒菜。

普吉岛的食物和泰国其他地方不太一样，因为它靠近安达曼海，和一些英国殖民地有联系，比如新加坡、马六甲和槟城。这些地方的影响让普吉岛的食物有了特别的风味。

19世纪的时候，因为挖锡矿，很多中国人来到了普吉岛，他们大多来自福建，他们带来了自己的文化和食物。所以，普吉岛有一些食物，可能在南中国和槟城更常见，而不是在曼谷。

普吉镇Cham-Cha市场供应新鲜春卷。

普吉镇Cham-Cha市场的美味虾小吃。

普吉岛的食物不像泰国南部其他地方那么辣，口味比较温和、平衡。很多普吉岛的名菜都有中文名字，比如鱼露。福建人和泰国人多年来的交流，创造了一种混合的美食，当地人叫它巴巴。

普吉岛的6个关键字！

福建菜

很久以前，一些来自中国福建的矿工来到了普吉岛，他们带来了家乡的美食。现在，这些美食在普吉岛的餐馆里还能吃到，比如一种叫做“福建风味”的面条。

巴巴文

在普吉岛，华人和当地人的文化混合在一起，形成了一种叫做“巴巴”的独特文化。这种文化主要体现在食物上，比如一些特别的甜品和小吃。

素食节

在素食节期间游行。

很久以前，普吉岛遇到了一种叫做霍乱的疾病。一些中国的演员为了帮助岛上的人，开始不吃肉类和其他食物。现在，每年9月或10月，普吉岛的人们会举行素食节，纪念这些演员的牺牲，这期间餐馆会提供素食。

muu hawng

这是普吉镇非常有名的一道菜，是用肥猪肉、酱油、大蒜和很多黑胡椒炖出来的，是巴巴风味的代表。

kung siap

普吉岛有一种特别的虾，它们被串起来在火上慢慢烤干。然后，这些虾会被捣碎，和大蒜、辣椒、虾酱一起做成一种叫做naam phrik的蘸酱。

khanom jeen

这是一种用发酵米粉做的面条，吃起来很薄很软。通常和咖喱一起上桌，客人可以自己加一些香草或配料。这是泰国南部特别受欢迎的一道菜，普吉镇有一家叫做Kanom Jeen Pa Mai的餐馆，那里的这道菜非常有名。

普吉岛镇餐厅推荐！

Thanon Thalang，普吉镇的一条主要街道。

奥斯汀·布什

Nam Yoi Restaurant

Nam Yoi是那种迷人的家常餐馆,当地人会带奶奶在她生日时去那里。随意的、几乎乡村的氛围、低廉的价格和扎实的烹饪可能会让你每天都想回来。带有英文的照片菜单可以很好地引导不熟悉的食客了解普吉式菜肴(如脆的、有趣的普吉式虾辣椒脆片)和泰国南部美食(如浓郁的、香气扑鼻的椰奶虾汤,辅以liang,一种当地绿叶蔬菜,其矿物质味道类似于菠菜或甜菜叶)。

普吉镇Cham-Cha市场

Roti Chaofa Phuket

泰国南部的穆斯林社区有着独特的美食,融合了西亚和南亚的影响,在这家开放式餐馆中得以展现。选择同名的(并且很棒的)roti,最好搭配kaeng phae(山羊咖喱)或填充有鸡蛋和切碎的肉的mataba。泰国穆斯林风格的biryani、酸酸辣辣的牛肉和鸡肉汤,以及Guest Salad(salat khaek的直译,一种泰国穆斯林沙拉,配以基于花生的调料)完善了这里相对较短但强大的菜单。

MeeTonPoe

普吉岛的招牌面点是mee Hokkien,或称为"福建风格面条":黄色的小麦面条与猪肉、海鲜和绿叶混合炒至烟熏味,上面淋上温和的咸味肉汁和一个刚好凝固的鸡蛋。镇上有几个地方供应这道菜,但MeeTonPoe在岛上有几个分店,已经树立了标准。

Raya Restaurant

Raya几乎可以肯定是普吉岛镇最著名的餐厅,绝对是因为一个菜单项目:它的蟹肉咖喱和椰奶。这道菜——一种辣的、浓郁的、香气扑鼻的咖喱,配有手指大小的蟹肉块,搭配薄而圆的米粉——已经在岛上激发了模仿者。迷人的位置在一座前大宅里,以及对其他当地菜肴的稳固演绎,如蒸猪肉配胡椒和大蒜(普吉式),是考虑原创的理由。

Kanom Jeen Pa Mai

如果有一道菜能团结泰国南部人民,那就是khanom jeen,一种面条和咖喱的组合,是普吉岛镇Pa Mai的核心。当你到达时,你会得到一盘同名的薄米粉,你可以在上面加上你选择的几种咖喱。这道菜会在你的桌子上进行第二次装扮,你可以加上你喜欢的调料和配料,包括在椰奶中炖煮的蔬菜和脆炸凤尾鱼等选项。

Lock Tien

这个袖珍的半开放式美食广场位于普吉岛镇的正中心,是当地美食的速成课程。一个摊位卖loh ba(搭配甜香酱的油炸猪肉块),另一个提供mee Hokkien(福建式炒面)。用o-aew结束你的餐点,这是一种只有在普吉岛才有的刨冰甜点。

Somchit Noodle Soup

福建华人主导了普吉岛镇的面条游戏。这家几十年的老店专门提供黄色福建式面条,以高汤供应,并配有饺子和鱼丸。将你的碗与蒸鱼咖喱酱配对,这是一种在香蕉叶中蒸制的鱼咖喱,是更传统的普吉岛面条餐馆中无处不在的配菜。

Go Benz Rice Porridge Phuket

寻找Go Benz的队伍就能找到它。曼谷的泰国人蜂拥到这家餐馆,那里的米饭汤非常鲜美、咸、味精味重,辅以卤猪肉下脚料,包括难以置信的脆的中式猪肚块。

Ro Ba Mae Ya Nang

Loh ba由猪肉块、豆腐或淀粉组成,油炸至脆,配以黄瓜和五香粉香气的蘸酱。这道菜在其他有峇峇娘惹/巴巴娘惹传统的新加坡、马六甲和槟城也出现过,但普吉岛是泰国唯一可以找到它的地方。

Mingalar Coffee Shop

清洁你酒店房间的工作人员和做你晚餐的厨师很可能来自缅甸。普吉岛有成千上万的缅甸移民,他们的商品和食物反映在普吉岛镇早市后面的一小块商店和餐馆中。看似直接从仰光运来的Mingalar,是你品尝小杯甜茶、配鸽子豌豆酱的烤饼或浇在米饭上的丰富、愉悦的油脂咖喱的地方。

我会继续翻译剩余部分。这份指南详细介绍了普吉岛镇内和镇外的多家特色餐馆,包括它们的招牌菜、风格和背后的故事。同时,还涉及了当地的市场、饮品场所和酒店等,为游客提供了全方位的美食文化体验。如果你对某个特定部分感兴趣,也可以告诉我,我会优先翻译。

普吉岛周边餐厅推荐！

Laem Hin Seafood

Laem Hin Seafood混合了泰国南部和普吉岛风格的菜肴。

Laem Hin海鲜餐厅延伸到攀牙湾的半开放式码头。这是一家经典的泰国海鲜餐厅，其厨房比大多数竞争对手都要出色。除了标准的活海鲜缸和受中国影响的菜肴外，菜单的“本地食品”页面还涉及南部和普吉岛风格的菜肴。

Mor Mu Dong Restaurant

Mor Mu Dong餐厅由高架的餐饮平台组成，蜿蜒穿过红树林。泰国人来这里是为了一些相对鲜为人知的菜肴，这些菜肴经常利用当地的草药和植物，例如用咖喱酱填充并炸制的辛辣填充鱼、以一种脆性海藻为中心的海葡萄沙拉，以及用蝴蝶豌豆花染成美丽的钴蓝色的米饭。

Project Artisan

Project Artisan是一个宽敞、充满活力、色彩缤纷的园区，包括一个酒吧、面包店和餐厅，它在普吉岛大量平庸的西式食品中脱颖而出。菜单从poke到bruschetta应有尽有，几乎可以满足每个人的需求。友好休闲的氛围激发了漫长、悠闲的用餐体验。

一家在Cham-Cha市场出售当地风味小吃和糖果的供应商。

普吉镇Lock Tien的食客，这是一个专门提供当地菜肴的美食广场。

普吉岛上最佳饮品推荐！！

Bookhemian

普吉镇充斥着咖啡馆，其中许多主题化到近乎讽刺的程度，甚至按照西方标准也很贵。这家博学、低调、独立主题的咖啡馆，位于一座杂乱无章的商店里，将焦点重新带回到泰国。豆子是国产的，并且得到了尊重，烘焙食品也很棒，在这些地方很少见。

Good Vibes P-Town

Good Vibes P-Town是由一些友好人士经营的露天小巷，只有几张桌子，与普吉镇的超主题咖啡馆和俗气的鸡尾酒酒吧形成鲜明对比。店主制作了一些主要基于烤串的饮品小吃，客群混合了当地顾客和知情的外国人。偶尔还有现场音乐。

Dibuk House

Dibuk House位于普吉镇一座庄严的遗产建筑内，这个豪华、类似地下酒吧的场所提供周到、精心制作的（偶尔过于繁琐的）鸡尾酒。许多客座调酒师和促销活动为每次访问提供新的体验。

Beach Pig

寻找当地人真正去的那种海滩酒吧？考虑一下Beach Pig。它位于岛屿西海岸的Bang Tao海滩，这里的氛围设法既酷又适合家庭、舒适和时尚。菜单包括西式酒吧食品以及不错的泰国菜肴，饮品菜单也超出了典型的普吉岛海滩棚屋。

Chalong Bay Distillery

Chalong Bay制作了一系列有趣的本地甘蔗朗姆酒。可以提前安排参观酿酒厂，现场酒吧提供鸡尾酒工作坊以及以泰国水果和草药为中心的朗姆酒基鸡尾酒菜单。

普吉岛最佳食品市场

普吉镇市场

Cham-Cha Market

位于普吉镇边缘的一个小市场，这是寻找当地菜肴的最佳地点之一。几个摊位提供受中国影响的普吉特色菜，如新鲜春卷和炒面，但市场近一半的区域专门用于那些在泰国其他地方找不到的当地甜点和小吃的供应商。

Phuket Town Market

普吉镇的主要市场分为两个区域。Thanon Ranong以北主要是露天区域，你会发现那里有成堆的菠萝、成堆的臭豆和其他农产品的照片，还有几个有遮蔽的摊位出售缅甸商品，以及泰国艺术家Alex Face的一件突出的街头艺术作品。往南，是一个两层的有盖市场，有更多农产品供应商、屠夫、海鲜、干货，以及地下室的乡村美食广场。

在Cham-Cha市场制作新鲜的春卷。

普吉岛镇及周边最佳酒店

The Memory at On On Hotel

On On酒店的历史可以追溯到近一个世纪前，在2000年的电影《海滩》中客串出演，当时它是一个可疑的、便宜的临时住所——这在当时并不离谱。2012年的大规模翻新使其成为一个坚固、迷人的中档选择，战略性地位于普吉镇中心，距离岛上一些最好的美食只有几步之遥。旺季的房间起价为每晚55美元。

Sinae Phuket

如果你想从房间里看到大海，但又不想远离普吉镇所有令人惊叹的美食，考虑住在Sinae Phuket。度假村位于Gecko角，距离普吉镇不到五英里（距离Siray Bay的海滩半英里），提供宽敞的房间和别墅，它们似乎从丛林山坡上滚落下来。旺季的房间起价为每晚220美元。

Hotel Verdigris

Hotel Verdigris于2022年开业，为普吉镇的酒店业带来了该镇中档酒店所缺乏的精致和现代感。这里有一个游泳池——在普吉是一个相对罕见的设施——并且地理位置战略性地位于游客混战之外。旺季的房间起价为每晚223美元。

The Slate Phuket

普吉岛的锡矿遗产通过乡村木材、天蓝色色调、锈迹、钢铁和泰国南部的图形图案融入了Slate的设计美学。酒店位于岛屿西北部的Nai Yang海滩，远离人群，但又靠近水边。旺季的房间起价为每晚229美元。

Keemala Phuket

别墅、平房和小木屋在普吉岛西部海岸Kamala海滩附近的这个朴实无华的度假村周围的丘陵、绿色景观中蜿蜒曲折。户外淋浴和私人游泳池增强了身处丛林的感觉，而两层楼的Tree Pool House选择提供了一个特别提升的周围环境视角。旺季的房间起价为每晚527美元。

普吉岛最大的渔港Ko Sire

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