去西安玩吗？妖哥推荐的28家餐厅准备好了

美食 2024-09-29 23:00 上海

西安不仅是历史的长河，更是“碳水之城”的美食宝库。大雁塔巍峨耸立，见证了唐代的辉煌；华清池的水波潋滟，回荡着“长恨歌”的幽怨，历史与美景交融，令人神往。

夜幕降临，钟楼与鼓楼的灯光璀璨，回民街，游客如织。街边的小摊上，羊肉泡馍散发着诱人的香气。圆饼被撕成片，浸泡在浓郁的肉汤中，油炸糕金黄酥脆，外脆内软。凉皮在大碗中翩翩起舞，肉夹馍的摊位总是排着长龙，香喷喷的肉与松软的饼，仿佛在低声诉说着千年的美味。

在这座“碳水之城”，每一口美食都是对生活的热爱，每一处景点散发着历史的气息。国庆假期，来到西安，既是舌尖的盛宴，也是心灵的旅行，难以忘怀。

推荐人：知名美食家妖哥

妖哥是西安美食独一无二的向导，最有人情味的美食“地接”，或许是全国各地餐饮人到西安最想认识的当地人。妖哥在千禧年初的互联网时代早已名声大噪，他经常推荐西安本地乃至陕西各地的接地气饭店，小吃摊，对西安的饮食发展脉络了如指掌，也在这些年不断地与外地餐饮学习交流过程中，丰富西安的饮食版图。“茅子”（茅台酒）配西安的裤带面，来西安就找哥”，这是妖哥常挂嘴边的话，却不是客套话，每一次有外地餐饮人到西安，只要他在，都倾力相陪，你总能在一些特别旅游景点的地方，通过他找到不寻常的本地人雷达，尝到地道的西安味道。

临近国庆假期，这一份妖哥版西安好吃地图推荐给大家，希望到西安寻味的朋友不虚此行。

醉长安钟楼店人均：81元

推荐理由

醉长安（钟楼旗舰店），由中国烹饪大师、陕菜大师。从事厨师行业四十多年，陕西非物质文化遗产传承人常驹成大师主厨。是新派陕菜的代表餐厅，主营传统陕菜与新派陕菜。在传统中寻找创新，一改往日陕菜给人粗狂豪放的感觉，变的更加精细撩人。除了传承经典的陕西传统菜，长安第一味葫芦鸡、霸气十足的大荔带把肘子、诱人的横山铁锅炖羊肉、别有一番滋味的老醋松鼠鱼。

还有创意菜，酸鲜爽口招牌浆水鲈鱼、满满胶原蛋白的招牌红烧猪脚圈、好吃又好玩的水果醪糟汤圆、传统与创新的结合的桂花鲜果蜂蜜凉糕。不仅深受本地人喜欢，也是外地游客打卡必去之地。装修古朴典雅、菜品味好性价高，被誉为是“西安人的待客之道”得天独厚的地理位置，赋予醉长安闹中取静的独特美感。高高悬挂的灯笼，木质的围栏，别具一格的茶具...现代元素与唐韵古风在这里完美结合。

地址：西安市竹笆市鼓楼南门向南200米美豪丽致酒店1楼2楼

电话：029-89629988 029-87409055

羊瑞堂铁锅羊肉(未央路旗舰店) 人均：93元

推荐理由

选用生长一年的陕北横山羔羊肉，肉羊在生长过程中饮山泉水，吃地椒草，经过放养，羊肉更加嫩滑细致，脂肪含量低，香而不膻。铁锅炖羊肉是用一只拆骨羊和两只带骨的羊肉剁块混合后做成的，带骨的羊肉能在炖的时候炖出骨髓并且不失营养，吃起来不仅肉质也更加鲜美。香味浓郁，饱满多汁，软硬合宜，嚼之略有筋道，细品有微微的麻、辣、鲜多种复合香味，令人回味无穷！

地址：西安市未央路112号

电话：029-89198666 18829787777

朝阳门涮肉·烤肉人均：92元

推荐理由

主打手切鲜羊肉，选用宁夏盐池滩羊，精选羊后腿，冷藏12至24个小时之后不仅更好切片，也让羊肉完成了排酸过程，且柔软鲜嫩、口感细腻。锅底使用陕北清炖羊肉的制作方法，再加入红葱和地椒草，吊出陕派涮羊肉的好羊汤，加上地道油泼辣子，融合老北京涮肉特点，成为独具风格的陕派涮肉餐厅之一。

地址：西安市永乐路西口291号

电话：029-88852222

回坊马二酸汤水饺人均：17元

推荐理由

马二酸汤饺子以酸香爽口著称，更难能可贵的是只有一种馅料，干、汤两种吃法，却能买上三十多年。酸汤的醋要经过熬制，绵酸不刺激，辣子泼的红润焦香。一汤一干两种吃法，酸汤的醋熬得绵酸不刺激，辣子泼得红润焦香，调汤时不加虾皮和花油，在西安酸汤饺子里单指汤来说，他家的口感算是最好的了。

地址：西安市洒金桥北口老关庙大牌楼下

电话：无

莲花餐饮(高新店) 人均：111元

推荐理由

莲花餐饮还是很能代表陕西陕南菜的，蒸面、腊肉、鸭嘴鲟、小鱼、小虾、白火石汆汤、还有各种杂粮，属于粗菜细做，适合接待外地的朋友。

地址：西安市高新路南段89号(近云顶园小区)

电话：029- 8889 9999

志亮蒸饺(庙后街店) 人均：23元

推荐理由

志亮家的灌汤蒸饺是很多人去回民街必吃的一道美味，一笼饺子搭配一碗八宝稀饭是标配，专属坊上的绝美CP，灌汤蒸饺的吃法讲究“轻轻晃、慢慢提、戳破窗、倒出汤、先吃饺子、后喝汤”，饺子里藏着的这一勺高汤是整个饺子的精髓所在，油亮又鲜香。

他家的八宝稀饭和别地儿的都不大一样，山楂、桂圆、瓜子仁、葡萄干、红枣……用料特别，稠稠的满上一大碗，入口还能品尝到浓浓的玫瑰花香。

地址：西安市庙后街134号

电话：029-87253420

盛祥斋泡馍人均：36元

推荐理由

在小东门跟前，有一家街坊邻居都知道的泡馍馆子，店主张忠贝五十多岁，在这儿已经卖了三十多年的泡馍。他家的泡馍当得起“料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，清香爽口”的美誉！若是赶着饭点来吃，绝对没位置，不仅周边的街坊领居隔三差五就来，也有相当多的游客慕名而来，就为他家的这一口泡馍。

地址：西安市伍道什字西街2号

电话：029-82495234

袁家村关中印象体验店人均：31元

推荐理由

把民俗文化小吃搬到市区里，不用跑到当地去。环境不错，小吃很多，集地方美食，民俗文化为一体的印象体验地。一站吃齐所有陕西美食的好地方。

地址：西安市小寨东路赛格国际购物中心7楼

电话：029-89328455

花奶奶酸梅汤人均：6元

推荐理由

一位年逾古稀的老人，把酸梅汤做成了回民街里响当当的品牌。大热天来上一大杯，酸香爽口，回味悠长。除了酸梅汤，他家的醪糟也好喝！还可以酸梅汤+醪糟两搅哦！

地址：西安市大皮院中段老同盛生对面（近同盛生）

电话：18710975485

罗家面人均：17元

推荐理由

这家面绝对是老陕喜欢的味道，面是手工扯面，筋道很，能吃出面香，肉臊子是西府酸辣口，辣子和醋都是西府的味道，配上底料，特别香。

地址：西安市红专南路17-19号

电话：18092608576

老马家马峰腊牛肉人均：75元

推荐理由

肉质紧实、酥烂，没那么咸，可以空口吃，调料味也拿捏的非常适口，不遮肉香。他家是从民国十二年（1923年）就开始在桥梓口做腊牛羊肉的生意，到现在已经有九十多年的历史，如今也已传到了第四代。

地址：西安市桥梓口十字向北20米路东金桥广场1层1号

电话：029-87218294

王军良烤肉排骨面（西航店）人均：48元

推荐理由

军良烤肉在大北郊是挺有名的，筋焙的好坏是关键肉好，烤时要讲究360转，孜然辣子香，吃时筋中有肉，肉中有油，口感层次分明，但没有嚼不动要吐了的才为上品，有许多人去他家是为了一碗麻辣排骨面，那个麻爽，只有吃过人才懂。

他家除了烤肉，排骨面，还有特色烤鱼柳、烤鱼排、烤鱼鳃、烤鱼泡，想吃到这些的一定要赶早去，去晚了可就吃不上了！

地址：西安市贞观路首府尚苑5-10105号

电话：029-86255186

王魁腊汁肉人均：18元

推荐理由

腊汁肉店的看家本领就在于一锅好肉，王魁家单汤就煮了30多年的肉，制作工艺也已传承了两代人。馍烤的喷香，最外面一层泛着金黄色，脆脆的口感，腊汁肉咸香软烂，肥瘦适中，肉香馍酥，咬一口就停不下来。除了肉夹馍也可以尝一下他家的腊汁肉拌面、擀面皮、粉汤羊血等。天冷了，要个现汆丸子汤，也是不错的选择。

地址：西安市长乐坊与东新巷交叉口

电话：029-82499907

刘老虎肉丸糊辣汤（从新巷店）人均：10元

推荐理由

要说西安卖肉丸糊辣汤的谁家味道最好，可能是众说纷纭，但要说谁家名气最大，估计大多数人会说刘老虎家，即使没吃过也闻过其声。味道嘛我就不说了，大家自有公论，那么多的排队之人就是对他家的认可。

地址：西安市莲湖区从新巷(近莲湖路)12号

电话：029-88024423

惠记粉汤羊血（小南门店）人均：24元

推荐理由

端上一碗，趁着热乎劲儿往嘴里呼噜吸溜，羊血切的合适，鲜嫩爽滑，铺了满满的一层，量足不说，麻、辣、咸、香俱佳，那叫一个透爽！粉丝入口顺滑适口，香辣的汤汁也吸得正合适。

地址：西安市小南门里十字报恩寺街3号

电话：029-88986418

刘信牛羊肉泡馍小炒人均：27元

推荐理由

被无数网友誉为西安最好吃的小炒泡馍！肉块大，酸辣、料香、牛油气搭配，味道霸气十足的味道让人欲罢不能。刘信的儿子在坊外开小炒泡馍的新店，年轻一代的思想和膨胀得到了老一辈的支持，就“数风流人物，还看今朝”了！

地址：西安市洒金桥129号(老关庙什字旁)

电话：18049043001

清真小房子刘家粉蒸肉人均:20

推荐理由

小房子是回民街上的老铺子了，始于1983年的老字号，开了三十多年了，特别有名，还上过CCTV-4《远方的家》，许多经常上这儿来这儿吃的老顾客，为的都是他家那口一直不变的记忆里的老味道，可以说是吃出岁月情怀了。

他家的粉蒸肉稍微偏干一些，空口吃也不会咸。粉蒸肉单吃是一个味道，就蒜吃又是另一个味道，会吃的人都会要块肥油，香！配上店里的红茶，忒滴很！

地址：西安市北广济街184号（镜糕王斜对面）

电话：18992888085

永明岐山臊子面（高新店）人均：22元

推荐理由

在西安好吃的岐山臊子面真不多，永明家在西安专营岐山臊子面的年头应该是最久的，多年的经营也积累了不少忠实顾客。1989年的正月初八，永明岐山面第一家店在骡马市正式开业，到今年已将是永明开店的第30个年头。三十年来，永明坚持手工面，都是现擀、现铡、现犁，这年头想吃到手工面，实属不易，能够坚持做手工面的更是不易。

地址：西安市友谊西路128号

电话：029-88485961

朱秀英梆梆肉葫芦头 · 人均:37元

推荐理由

他家的葫芦头馍劲肉烂，馍浸足了高汤的鲜美，配上一口鲜嫩爽滑的肥肠，加上诱人的红油辣子，入口各种味道在唇齿间爆开，不停地刺激着你的味蕾，让你根本停不下来。他家的梆梆肉先卤后熏，熏制的大肠外皮看上去厚实，入口细嫩光滑而劲道，越嚼越香，吃完唇齿留香，绵延不绝。

地址：西安市柏树林大田医药店旁

电话：13571895323

小杨热面皮

推荐理由

小杨热面皮在海红厂的名气是最大的，从汉中开始，祖孙三代都做热面皮，95年跟着海红轴承厂一起搬到西安，辗转多个地方，到现在已经24年了，到他家就来个汉中料理标配：热面皮菜豆腐花生稀饭。

西安最早的热面皮，24年如一，味道始终如一。热米皮讲究薄、宽、软、劲、光，再加上特制的汁水，咸香适口，软糯爽滑，辣子超香，而且一定要吃刚蒸出来的米皮，配着一些脆爽的豆芽，这口感，爱了。

地址：西安市凤城二路和明光路十字西北角

电话：15349278082

贾五油糊馅人均：10元

推荐理由

麦苋街街上贾五油糊馅可以说是这条街上的一道明星小吃。店老板贾玉生，一家三代都在卖这一种小吃，光自己已经卖了几十年，一双手能将面撕得薄如蝉翼，同时既要将馅料紧紧包裹，还不能让面扯断，这种高难度的动作，到了贾玉生老人的手里有如行云流水般干净利落。最后，将馅饼放到油锅里正反煎炸，出品的馅饼金黄发亮，香气四溢，层层酥脆，形似牛肉饼，又完全区别于牛肉饼。

地址：西安市麦苋街中段80号

电话：029-87257329

清真宏顺祥卤汁凉粉人均:15元

推荐理由

回坊正宗，味道独特，酸辣香麻呛，亦凉亦热，口感诡异。“托托馍”、“凉粉”，看似毫无关联的两样吃食，在西安人的手里摇身一变，成了一碗又顶饱、又惬意的美食，这创意，心服口服！

地址：西安市大皮院北广济街200号

电话：18392627791

锦弘水盆羊肉人均：33元

推荐理由

吃正宗的澄城水盆，一定要配现烤的月牙饼。锦弘水盆家的月牙饼都是现做。饼揉好之后放在炉子上先把一面烤焦切成2半，再翻面烤。一般情况去他们家点上一碗水盆羊肉，两个月牙烧饼，一小碟青椒泡菜。用现制的月牙饼夹上肉，再夹上青椒泡菜，一口饼夹肉、一口鲜汤，第二个饼掰上四五块泡汤里吃，但别一下子全掰了，现掰现吃，舒服。他家是24小时营业，不用担心半夜没有什么吃的了。

地址：西安市西后地朱雀东坊六中分校9-12号

电话：029-85412882

张玲麻辣烫人均：68元

推荐理由

张玲麻辣烫可以算是西安最早一批卖麻辣烫的店，从1992年东大街马厂子的一家小摊做起，迄今为止已经28个年头了，最开始小摊上只有8个蜂窝煤炉子，但如今张玲麻辣烫在西安开了三家分店，好的味道，好的品质，成就了张玲麻辣烫最火爆的人气。

玲姐秘制的三合一料碗，90%的人进店必点，也是店里的招牌料碗。和麻辣烫的锅底是相辅相成，二者缺一不可。店里所有的肉菜从选材、切肉、腌制、调味都是玲姐一手包办，每天现串，荤素全是7毛一串，每串的量都特别大。28年不变的味道，可能唯一变了就是店的位置以及长大的我们。

地址：西安市雁塔北路69号华润万家广场北侧(近千家粗粮王)

电话：137 0911 7917

娘家牛排人均：144元

推荐理由

娘家牛排是一位曾经在五星级酒店工作30余年的西餐厨师长妈妈和女儿共同经营的西安本土西餐品牌，最初只是一家私房小馆，在娘家人的呵护下慢慢成长起来，这当中包含了娘家人的传承与坚守。娘家牛排立足西安，力求打造一块有温度的牛排，认真制作一块有态度的牛排，用爱与真诚打动人心，让每一位追随娘家多年的食客都成为娘家的代言人。

混搭风的意大利辣椒面配墨鱼简直就是意式的油泼面，口味也太适合陕西妹纸了！烩海虹充满了奶油和白葡萄酒香，草莓米布丁也不错哦！

地址：西安市高新四路科技路十字高新大都荟2号楼（盒马鲜生正门向北住宅底商）(原岩咖啡北侧)

电话：15389420897

玲玲涮牛肚人均：54

推荐理由

说涮牛肚必然要提到玲玲和常姐，西郊的孩子基本上都是吃这两家长大的。玲玲家开了好多年，味道一直是小时候校门口的那个熟悉的味道。不是一般的辣，吃完泡饼是标准操作，越吃越香。店里也有烧烤卖，人气居高不下，找童年记忆来吃玲玲准没错。

地址：西安市土门坊618号

电话：18909297550

薛昌利大米面皮（南关正街店）

推荐理由

量大味道好，生意自然兴隆。他家的米皮软糯有韧劲儿，辣油正宗，香而不辣，汁子味道也很地道，晚上来的晚了就没了。店里还有其他的陕西小吃，听说他家的擀面皮也不错，爱吃这口的朋友可以来试试。

地址：西安市南关正街58号

电话：13891949518

小马锅贴人均：29元

推荐理由

在青年路旁边的西北三路上。小马锅贴的主打是三鲜馅的，有满满吃到好多肉的幸福感。虾肉的会给人惊喜，能吃到大粒的虾仁，一份20个，我这饭量基本搞定，4人以上再点那个疙瘩汤，量太大，周边人去吃个午饭是不错的选择。

地址：西安市西北三路与青年路交叉口东北角（近省印厂）

电话：029-87363948

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