精选冷菜鲍鱼拼盘Cold Dish
开场五味冷菜创作，除了延续经典的原味、卤水展现鲍鱼本味质感之外，我们把东南亚的叻沙口味融入其中。尤其是海派的特色风味海蜇裙边、水晶糟香鸭舌、上海市郊的练塘茭白搭配鱼籽酱、伊比利亚火腿组合呈现，带给宾客们关于这个季节上海的海派风物之美。
汤品 Soup
热菜Hot Dish
云南雨季的松茸奇香味美，我们手拆大闸蟹，炒出亮澄蟹粉，鲜鲍切兰花刀一分为二，与松茸蟹粉同炒，山鲜、湖鲜、海鲜三种食材各具特色，菌香、蟹粉香鲍鱼香，锦上添花。
点心.甜品dimsum
这道点心组合，象形南瓜，市郊屋顶的小宅南瓜蒸透成泥揉糯米做小巧可爱的象形南瓜，内馅是细细熬成的陈皮红豆沙。茄子、鲍鱼、和牛包起来的春包，外酥内嫩而多汁，口感小甜、小酸、小辣，味型独特，精巧入味。
甜品以金耳蒸成金耳胶汁，冰镇之后搭配木瓜、马蹄，点缀青柠碎，为整席宴会收尾带来返璞归真的夏日凉意。
