瞧,这就是传说中“上帝的蘑菇”!

文摘   2024-12-13 21:21   辽宁  
大家好,我是王小王。
今儿个,小王要跟诸君聊一下传说中“上帝的蘑菇”。
啥,上帝的蘑菇?
瞧,就是它!
当然,上帝的蘑菇——这名字听着,感觉就有点吓人!吃了它,不会一下子就会去见上帝吧?
嘿嘿,还真不是,你误解了。
讲真,小王捡了30多年蘑菇,对这种一脑袋鳞片的蘑菇,多少还是有一点心虚,因为与它相似的蘑菇实在是太多了,且许多还是有毒的。
比如,它。
林地蘑菇,南北各地均有分布,可食。
比如,它。
赭鳞蘑菇,分布也比较广泛,可食。
比如,它。
假根蘑菇,在河北、山西等地有所分布,可食。
当然,在蒙古草原及西北地区也有一些类似的野生蘑菇,如果把它们放在一块儿,真的很难辨认。
比如,它。
肉褐麟环柄菇,它个头要小一点,不过它是蘑菇圈里的顶级杀手之一,剧毒。
扯远了,拽回。
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接着说,上帝的蘑菇。
中文学名,巴西蘑菇。
顾名思义,此菌属于一个外来菌种,它原产于巴西、秘鲁、美国加利福尼亚
等地的平原上的一种野生蘑菇。
其实,它是担子菌亚门、蘑菇科、蘑菇属下的一种大型真菌。
别名,小松菇小松口蘑、巴氏蘑菇阳光蘑菇柏氏蘑菇巴西菇……
在此,小王有必要说一下它的主要特征:
其菌盖,
它的直径一般多在3-11cm,少数可达15cm,半球形至馒头形,渐至平展,中央部平坦或微凸,表面有灰褐色至褐色纤维状的鳞片。
当然,它的菌顶部分的菌肉最厚,可达1.1cm,边缘的菌肉较薄,菌肉白色,切开后稍变为橙黄色。
其菌褶,
最初,它的菌褶包裹在一层白色的菌幕里,开伞后菌幕脱落,菌褶才显露出来。
它的菌褶,离生,密集,白色至肉色,后变黑褐色。
啥是离生?
在此,小王简单科普一下菌褶与菌柄的着生关系,分四种情况:
(熟悉的朋友,可跳过不看)
延生:菌褶内端沿着菌柄向下生长,一直长到菌柄上。

弯生:菌褶内端与菌柄着生呈弯曲状。

离生:菌褶内端不与菌柄相接触,两者之间存在一个明确的分离区域。

直生:菌褶内端呈直角状着生在菌柄上。

这些特点,貌似无用,实则有益于鉴别各种蘑菇的外形特征。
其菌柄,
中生,圆柱形幼时中实,后中空,一般多为上下等粗,有些基部稍膨大,表面近白色,触摸后变黄色,菌环以下最初有粉状至棉屑状的鳞片。
其菌环
最初,看不到菌环,是由附着在菌褶外面的菌幕脱落后,一部分成为菌环及其附属物。
有趣吧?
夏秋季,它们多生长在草原或草地之上,散生至群生。
如今,在我国西南的云南、四川、西藏等地及东北的黑龙江、吉林等地均有分布。
当然,此菌是可以食用的,且味道非常鲜美。
在巴西蘑菇的原生地,至今仍是当地人们餐桌上的一种传统食物,人们多叫它“Cogmelo de Deus”。
啥意思?
翻译一下,就是“上帝的蘑菇”的意思。
可见,巴西蘑菇是一种营养丰富、口感脆嫩、非常美味的一种蘑菇。
当然,巴西蘑菇还有一个近亲兄弟,双孢蘑菇。
别说,它们真的太像了,一般人很难区分开来。
时下,巴西蘑菇最初是由我们的邻邦小日子已实现人工栽培,后引种到国内,它的商品菇的名字,更是耳熟能详——“姬松茸”。
当然,你吃到的巴西蘑菇多是人工栽培的姬松茸。
讲真,姬松茸是一种不错的食用菌。
不过,(通常情况下,转折多没啥好事。)
市场上,有人把姬松茸当作松茸来卖,这就不地道了。

姬松茸再牛掰,它也不是松茸。

众所周知,松茸是口蘑科、口蘑属下的一种珍贵的野生菌,素有“菌中之王”的美誉。

在西南地区,松茸一般生长在海拔3000米以上的寒温带高山松树林地;在东北地区,松茸一般生长在栎树林中,无论在哪儿,松茸对生长环境要求都极其严苛,它只能生长在没有任何污染的原始森林中。

直白一点说,松茸没有人工栽培的。

当然,松茸的价格非常昂贵,且一直居高不下,而人工栽培的姬松茸的价格要便宜的多,一般只是松茸的三十分之一左右。

顾客是上帝。

至此,小王觉得有些商家用“上帝的蘑菇”来忽悠上帝,就显得有些不厚道了。

当然,这不是巴西蘑菇或姬松茸的本意。
我是王小王,带你一起探索神奇的蘑菇世界!
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冰鉴视界
群英荟萃,蘑菇开会!
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