最近突然迷上老美的真人秀“fit to fat to fit"，好几年前的了。真人秀主要是讲那些身材一级棒又超自律的健身教练，在四个月中把自己吃胖30%，然后再在之后的四个月和指定的超重学员一起减肥，减回到初始体重。这个节目的初衷是让健身教练胖一回，然后更好地理解自己的学员，以便更好地帮助学员减肥。
在四个月的增重阶段，健身教练是不能做任何运动，然后拼命投喂自己高热量高脂肪高糖分的垃圾食品，简直就是怎么肥怎么来。刚开始放开吃，心情都不错。但是过了两个月，看到肥肉一坨一坨，以及精神状况每况愈下，这些健身教练不论男女都在时时刻刻崩溃中。
当然，最后结局都是美好的，成功减重。但是让我印象最深刻的是，这些健身教练在四个月的减重期还会想念这些垃圾食品，还会偷偷地去吃上一些。他们说这个“瘾”很难戒除，感觉一直在脑子里。反正看到他们地狱式减掉几十斤肥肉，我是再也不想乱吃然后拼命减。
这些垃圾食品到底有什么迷人的地方？为什么明明只想吃一口，结果吃了一大堆。找到关键点，才能控制住我们的“瘾”。
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幸福点
首先，我们要明确一点，抵挡不住垃圾食品的攻势，不是我们的意志力不够，千万不要责怪自己。这个都是食品工业的杰作，他们通过糖、脂肪、碳水化合物和各种调味料，开发出各种让我们上瘾的食物。而且大脑对好吃的特别有记忆，一直会让我们有这种念头。
其次，有没有注意到，无论饭后感觉有多饱，我们总能腾出空间吃点甜点？这很可能归因于一种称为“感官特定饱腹感”的心理现象。 当我们吃很多同一种口味时，我们的味蕾慢慢变得越来越疲劳，我们就会停止吃这种食物，因为没有新鲜感。有点类似审美疲劳。当有新口味时，我们会从中得到更多的乐趣，所以我们会继续不停地吃。 大家看下吃自助餐的时候，我们会吃很多，因为有各种各样的口味可以激发我们的味蕾。
当盐、脂肪和糖经过专业测量得出“恰到好处”地组合时，我们的味觉系统可能会被欺骗。 此时，即使我们的身体告诉我们停止，我们仍然会不停地吃，因为我们正在体验快乐， 这个被称为bliss point“幸福点”。脂肪、糖和盐的精确测量，使我们的味蕾兴奋并超越大脑的自然“停止”信号。 这个幸福点在我们渴望某些令人上瘾的食物（例如冰淇淋和薯片）方面发挥着重要作用。即使对于意志超坚强的人来说，这些念头也很难抗拒。
这就像一种快感，我们会不断地寻求更多。周而复始，吃更多的垃圾食品，体重增加，然后更多对食物的渴望！这种快感可以让我们感觉幸福，所以不开心的时候，会不自觉地去吃这些垃圾食品。
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怎么做
怎么避免陷入垃圾食品的陷阱。
打破习惯式吃垃圾食品。注意下自己什么时候会不自觉地伸手拿块饼干，或者叫一杯奶茶。是不是下午三四点，还是被工作搞得心情特别郁闷的时候。当这些发生时，找一个替代的食物，或者替代的方法，打破习惯。
多吃健康全食食物，这个是我一直强调的。因为这些天然的食物除了补充我们身体所需的营养外，还能改善我们的味蕾，让我们觉得那些垃圾食品不再有吸引力。
一定要注意“幸福点”食物。除了显而易见的薯片蛋糕饼干外，很多酱料、酱汁、熟食也是经过特别配比调配出来的。上海食品店那些熟食真的很香很香，好几次路过，都会想买上几种。
最重要的是保证睡眠质量。睡得好，真的不会想吃垃圾食品。
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Final
如果觉得自己自制力差，吃一口停不下来，索性就一口不要吃。让自己完全停掉两周三周，让脑子忘却这个食物的味道，同时找一个让自己开心的方式填补这个多巴胺。
最后再说到这个真人秀，那些超重学员，从开始戒不掉垃圾食品，到最后爱上健康食物，也是一点点改变。开头总是很难，只要我们有意识地选择食物，我们会战胜食品工业制造出的“幸福点”。
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