井上见大利侗寨,不踩雷不爆碳美食

文摘   2024-05-23 16:30   上海  


卡琳小姐带着爸妈去大利侗寨玩了几天。我们住在大利侗寨最里面的井上见稻田民宿,及其宁静。除了房间外的小溪声,早上的大公鸡打鸣声,基本就无其他。


先来点寨子景色,

然后再慢慢欣赏当地那些好吃的。



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美食.1...

这是最亮眼的一道当地菜。本来以为腌鱼腌肉会很咸很咸,没有想到酸辣可口,还带点甜味。老爸老妈配着糯米粉,吃得不亦乐乎。我就搭配着老鸭汤里面的蔬菜,吃得无比开心。


这锅葛根山药老鸭汤火锅,到现在都让我们心心念念。感叹在上海,找不出这样的好鸭子。最好实在忍不住,多吃了几块葛根和山药。


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美食.2...

大中午,我们爬玩乾隆步道,就包了个车直奔这家。做小板凳。点菜也只有两种模式,汤锅还是干锅,要几斤。

这个就是当地人最为推崇,也是每个游客必吃的牛瘪。我们吃的这家是谢霆锋之前吃过的“中国瘪王”。整个街都是吃牛瘪的,唯独这家人气最旺。


牛瘪一开始我以为只是些牛的内脏。其实最主要的是那些汤汁。汤汁是用牛胃和牛小肠未消化完的液体加上胆汁调和的,怪不得带点苦苦的味道。这个配上当地野菜,特别下火。


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美食.3...

来贵州,怎么能错过酸汤鱼。几天里,我们一共吃过两次,一次是在民宿的餐厅里,一次就是这个寨子口的农家菜。这个农家菜也是我们的食堂,虽然没有搞清楚叫什么名字,但是靠近小溪,坐在最里面,能看到最美的溪水。


餐厅是由一家子开的,一对年轻的夫妻和爷爷奶奶,他们还有一个超级可爱的小宝宝。


菜都是现点,然后现买,然后现烧,都是家常菜,普通但是很好吃。除了酸汤鱼,最怀念的是肉沫烧茄子和拍黄瓜。


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美食.集锦...

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看着风景,听着溪水,最放空的地方。


简简单单的白切鸡,配蘸血酱。


干烧茄子,从来没有觉得茄子那么好吃。老爸烧的凉拌茄子怎么也爱不起来。


酸菜肉糜,很上瘾。


金钱柳

一到民宿的迎客茶。变成后来的每日必喝,要去爬山涉水,也去问民宿管家小姐姐要点,倒进保温瓶里。临走前,买了一小罐。

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最美的.final...

拍了好多好多照片,最喜欢的就是这两张。说不出为什么就是喜欢。


最后特别感谢管家小姐姐们的照顾,真的是无微不至,体贴周到,一切都帮我们安排得妥妥的。


最后的最后,忍不住最后一天吃了一份卷粉。



卡琳小姐的生酮低碳世界
曾在新加坡工作,效力于知名跨国公司,全球出差的审计工作狂。2017年底,尝试生酮低碳饮食,受益匪浅。想通过公众号把自己的体验分享给大家。 结束了15年的职业生涯,现变身成上海知名轻食品牌Lizzy's 的主理人。
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