from Dr Jason Fung
the author of The Obesity Code
卡琳小姐最喜欢的作者莫过于Dr Fung，除了好几年前看完他那本风靡全球的The Obesity Code外，还一直关注着他的博客和视频。生酮生活 I 《肥胖代码》好书读后感分享
最近他又把”饥饿“好好分析了一番。饥饿感看起来简单直白，但其实很复杂。饥饿感是造成多吃肥胖的主要原因，比如吃多了精制碳水，就会觉得饿，其实能量摄入已经足够了。
试图减少卡路里摄入而不解决引起饥饿的根本原因注定要失败的。就好比某人有抑郁症，单纯告诉他"振作起来"，一点意义都没有。又好比告诉某人“少喝酒”来治疗酒瘾；或者告诉某人“多赚点钱”来使某人致富。“少吃点”这个建议完全没用。这就是为什么它的失败率高达 99%。
相比生理上的饥饿感，心理上的饥饿感才是根本原因。
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Hunger
心理上的饥饿主要分为这几大类。
情绪化饮食
我们吃东西的原因有很多。食物不仅能满足身体的饥饿感，还能影响我们的情绪。我们知道糖和精制碳水化合物会影响我们大脑中的多巴胺水平，还会激活奖励回路。这就是为什么婴儿和动物对甜食反应强烈。我们的大脑渴望它。
安慰性/治愈性进食本质上是我们试图通过吃一些我们知道会对我们有益的东西来对抗我们的负面情绪状。例如，刚刚分手的人通常会吃掉整桶冰淇淋或整盒饼干来安慰自己。（我之前就因为这个，大半夜一口气吃了500ml冰淇淋，结果把胃吃坏了。第二天整个人感觉像冰棍，立马在盒马买了一盒生姜茶。）
压力诱发的饮食是情绪化饮食的另一种形式。当我们感觉到焦虑或压力大的时候，我们会陷入消极情绪。为了改善这种情况，我们可能会有意去找东西吃，即使我们生理上并不饿。某些食物被称为安慰/治愈食物，它们基本上是过度加工的碳水化合物和糖。我们会吃过量的饼干和冰淇淋，但几乎从不吃西兰花或鸡肉。我们本能地知道某些食物可以暂时改变我们的情绪。我们从中获得了暂时的缓解，但是总是事后后悔。
重要的原因在于：如果我们因为压力、焦虑或抑郁而“吃得太多”，那么“每天少吃 500 卡路里”的建议就毫无用处。相反，我们需要找出压力源，用其他方式来应对，例如锻炼、疏导等。
食物上瘾
食物成瘾是一个相对较新的研究领域。某些物质会让人上瘾，例如可卡因、海洛因、酒精。药物成瘾的特点是，尽管人们知道不良后果，但仍会强迫性地寻求药物。酗酒者很清楚酒精正在毁掉他/她的生活和健康。尽管如此，他们仍继续寻求毒品。这是一种强迫，而不是缺乏意志力。某些物质具有这种特性，而其他物质则没有。我们可以对尼古丁上瘾，但不会对花香上瘾。
食物也会让人上瘾。直到最近十年左右，耶鲁大学食物成瘾评分的发展才使一些开创性的研究得以开展，人们才意识到这一点。天然食物几乎不会让人上瘾。我们几乎从未对鲑鱼或牛肉上瘾。然而，想想有多少人可能会说“我对薯片上瘾”、布朗尼、蛋糕、糖或糖果。变成巧克力狂、碳水化合物狂。（怪不得现在餐饮一片惨淡下，面包蛋糕店的生意还是超级好。）
超加工食品
超加工食品 (UPF) 是工业化生产的食品，一般家庭厨房里不会有。许多 UPF 的问题在于，它们会破坏我们自然的饱腹感。例如，如果你吃奶酪泡芙，而其中大部分成分几乎无法被识别为食物，你可能会很容易地吃掉一整袋，却一点也不觉得饱。这是因为这些化学物质经过精心设计，让你想要更多。
常规/习惯
我们经常把吃饭作为日常生活的一部分。早餐、午餐和晚餐。人们告诉你，即使你不饿，你也应该吃这些饭菜。一旦我们陷入一种常规或习惯，我们就会经常感到饥饿，因为我们期望在某个时间吃东西。
不饿的时候吃东西并不是减肥的好策略。你的身体不需要能量。你没有任何心理上的理由去吃东西。然而，你仍然想强迫自己吃点东西？为什么？除了增加体重，这样做还能有什么好处？解决方案是了解你的饮食习惯，并专心进食。学会倾听你的身体，就像婴儿或小孩一样。再说一次，这至关重要，因为如果你因为习惯而暴饮暴食，那么你需要改变这些习惯，而不是听从“少吃”的该死的建议。
无聊和社交暗示
你是真饿了，还是只是无聊？如果没有其他事情发生，还有什么比和朋友聚在一起，甚至独自一人吃点东西更令人愉快的呢？吃饭只是出门找乐子的借口。
同样的情况也适用于社交暗示。你可能不饿，但如果你计划和朋友或家人出去吃饭或去酒吧等，那么你可能会发现自己在不特别饿或特别想吃东西的时候吃东西。如果一直这样，那么你需要改变社交活动，或者选择合适的餐厅，降低危害。
多样性
多样性是生活的调味剂。不幸的是，多样性也会让你暴饮暴食。相对单调的饮食方案往往会导致体重减轻。
为什么？因为我们吃东西是为了饥饿，但我们也是为了享受。如果你只吃米饭和蔬菜，是不会超重的。一旦你的生理饥饿感得到满足，你就会停止进食，因为进食并不是特别令人愉快。如果你多年来每天三餐都吃白米饭和煮蔬菜，那么下一顿米饭和蔬菜就不会太有胃口了。如果你有无限的选择，那么你就不会停止进食，因为有太多新的口味和口感。这就是为什么餐厅的菜单几乎总是能让你吃更多的食物，因为人总想尝试新的美味。
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Final
以上这些因素都是我们决定是否需要吃东西。它们是许多体重增加的根源，找到自己的根源问题，比单单“少吃”更有用。
另外，也再也不要假装暴饮暴食或者控制不了自己的嘴，是意志力问题。
以上信息来自Dr Fung在Medium的博客。
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