"Fuel Your Keto Lifestyle
with Flaxseed Goodness"
喜欢的理由:
最近被一堆烘培坊推出的新品轰炸,搞得自己好想吃面包。上海唯一做生酮面包的餐厅出售的面包又好贵,只能想办法自己做。
这款生酮面包只需要三种原材料,质地非常酥脆,适合烘烤和做三明治。
每片60g仅含有0.6g净碳水(10g总碳水和9.4g纤维)、128卡路里、9g脂肪、4g蛋白质。
这个用亚麻籽做的面包 100% 无麸质、无小麦、无面粉、低碳水、无糖、无油、无酵母、无鸡蛋、无乳制品(素食)。是不是太赞了。
最最重要的是超级省钱。不需要花钱买那些贵贵的生酮面包,自己花点时间就可以,零失败。
材料准备(大约10片):
240g亚麻籽粉
40g车前子壳粉
10g泡打粉
3g盐
320ml热水
保存:
保鲜盒冰箱冷藏7天,冷冻可以三个月。
用亚麻籽的理由:
亚麻籽中omega-6和 omega-3比例为 1:2,正常建议比例是 4:1,亚麻籽可以凭一己之力拉高食物中omega-3比例,对身体非常有益。
亚麻籽粉中的膳食纤维也非常高。
亚麻籽粉的碳水含量非常低,达到严格生酮标准,每100克亚麻籽粉只有0.7克碳水。
亚麻籽粉富含丰富微量元素:钾、镁、锌、钙、铁等。
亚麻籽粉的烘焙方法也非常简单,本身具有一定粘性,所以直接可以做烘焙。
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Instructions
制作方法
Step 1:
烤箱预热到180度,在烤盘上铺上烘培纸。
Step 2:
把亚麻籽用研磨机磨成粉。如果直接用的是亚麻籽粉,则不需要这一步。
Step 3:
把亚麻籽粉和其他干料一起混合搅拌均匀。
Step 4:
把热水倒入混合好的干料中,用烘培铲子反复揉捏,也可以用手。冷却后使用。
Step 5:
把面团揉捏成一个圆形,放在烤盘纸上。
Step 6:
在圆形面团上稍微撒点水,然后再撒点亚麻籽。烤箱烤50分钟左右,等表面出现金黄色,体积变大一倍即可。
Step 7:
烤箱拿出冷却后,切片就可以使用了。
这个是基础款的亚麻籽生酮面包。我们还可以按照自己的喜好在里面加上各种香料和调料,比如孜然味、罗勒番茄味,还可以加上奇亚籽等。
最好,谢谢好搭档李小陈提供的有机亚麻籽粉。
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