一
我们每天都会吃水果，根据《中国居民膳食指南》的建议，每天最好吃200～350g的新鲜水果。不过这水果怎么吃可有讲究啦，有些适合热着吃，有些适合整个生吃，还有一些甚至还适合破壁榨汁吃！
是不是颠覆了以往“果汁不营养”的认知~今天我们就来看看适合破壁榨汁的水果有哪些。
适合破壁的水果有哪些？
研究显示，和完整水果相比，破壁机做成的一些水果冰沙、水果奶昔，不仅不会恶化餐后的血糖反应，反而餐后整体血糖水平、血糖峰值都会更低！
这些籽中含有丰富的多酚物质，我们平时都不太会吃这些籽，即便是吃进嘴里，仅仅靠正常地咀嚼和消化，这些营养物质也很难释放出来。
而经过破壁机的处理后，这些籽就可以额外释放其中更多的膳食纤维、蛋白质和多酚类成分。
也就是说，想喝果汁，又想控制血糖的朋友，在用破壁机制作冷饮的时候，加入带小籽的水果会更健康！
像百香果、树莓、奇异果、黑莓、芭乐、圣女果、火龙果、石榴等，籽小不影响口感，而且GI低，和破壁机都是绝配。除此之外，其他常见的水果阿暖还是建议直接吃，别榨汁了哦！
在家自制果汁要注意什么？
不过破壁并不是万能的，有些水果反而会因为破壁的加工而损失营养。
比如柑橘类水果，破壁后维生素C会迅速流失；香蕉破壁后会加速氧化，不仅营养流失严重，口感也会大打折扣；至于苹果，破壁后会快速褐变，既影响口感也损失营养。
所以在家自制果汁一定要注意下面这几个关键点：
不放香蕉
浆果中含有丰富的抗氧化成分黄烷醇，对于我们的心脏和认知健康都很有好处的。而香蕉中的多酚氧化酶活性很高，会破坏浆果中的黄烷醇。
不放高GI水果
并不是所有的水果在破壁处理后都有降低血糖的效果，实验中单用芒果破壁处理，血糖指数和血糖水平就并不会降低。如果用本身含糖量就过高，或者高GI的水果，破壁也没有用哦。
如果在家自制果汁，一定要即榨即喝。因为果汁中的抗氧化物质，都是以秒为单位在不断被氧化的。而且20～30℃的常温环境下，细菌繁殖最快，所以尽快喝进肚子里，才不枉我们花费这么多工序来榨汁呀。
不过滤果肉
破壁机最大的优点就是保留了水果的膳食纤维等营养成分，如果把里面的果肉都过滤掉只留一杯糖水，那就适得其反啦。所以阿暖建议果汁果肉一起吃掉。
榨汁的过程中不用另外放糖，并且千万别因为是果汁就直接当水喝。虽然有些水果破壁后有利于降低血糖反应，但如果喝太多，摄入的糖总量也会超标，对血糖代谢的负担同样会增加。
过年可以把这种带籽水果汁安排上，家里闲置的破壁机也可以重新上岗咯~
你喜欢怎么吃水果？
编辑：盖盖 图片：网络 投稿邮箱：nwjsw1810@163.com 联系阿暖：Auan-eating (微信ID
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