米尔斯通威士忌（Millstone）又译米尔登
荷兰
作为荷兰威士忌界首屈一指的代表，赞德（Zuidam）是屡屡被WWA亲睐的小众威士忌品牌之一。创立于1975年的荷兰赞德（Zuidam）酒厂，是由赞德（Zuidam）夫妇凭借对酿造美酒的不变匠心，数年如一日地积累起的荷兰威士忌界神话，被誉为“荷兰最好的酿酒厂”“荷兰威士忌界的贵族”。
尽管在荷兰已经经营着一个非常成功的家族拥有的烈酒品牌，但蒸馏大师和威士忌爱好者赞德（Patrick van Zuidam）在制作自己的威士忌之前不会满意。 当他创造第一款荷兰威士忌时，他的野心终于得到了实现：米尔斯通（Millstone）。酒标有荷兰著名的文化特色「风车」作为设计意象，不单单只是传承概念，米尔斯通（Millstone）的每一瓶威士忌所使用到的谷物，皆是实际运用当地风车磨碎，并大部分都种植在酿酒厂自营农地，展现了对于细节与品质无与伦比的追求。
米尔斯通（Millstone）威士忌酿制使用风车来加工麦芽大麦，这很重要，原因有两个：第一，因为它保留了荷兰遗产，第二，传统磨石将麦芽大麦慢慢研磨成面粉的方式是米尔斯通（Millstone）风格的关键组成部分。这种方法能够在不增加谷物温度的情况下将麦芽大麦制成泥，这有助于大麦保留大部分香气。 每批将麦芽大麦转化为泥大约需要五个小时，然后将其冷却并泵入发酵罐中。 米尔斯通的发酵通常以小批量进行，这是生产的另一个方面，它利用使用非常低的温度来培养其威士忌的果味。 这大约需要五天时间，虽然比惯例要长，但这是米尔斯通（Millstone）为让更精致的风味形成而采取的又一个刻意步骤。 发酵完成后，威士忌在小型手工制作的铜锅蒸馏器中进行双重蒸馏。 蒸馏器被设计成具有超大的铜表面，这意味着威士忌与铜有很多接触。 这种方法不仅改进了缺陷并消除了任何不需要的物质，而且再次展示了米尔斯通（Millstone）对生产技术的承诺，这些技术将刺激复杂和果味酯的形成。
赞德（Zuidam）使用新的美国白橡木桶或以前只装过一次波旁酒或奥洛罗佐雪利酒的桶来陈酿威士忌。 赞德（Zuidam）非常具体地使用在威士忌成熟之前最多使用一次的桶，认为当这些桶储存在温暖干燥的仓库中时，它会迅速老化。 然而，这种偏好往往成本更高，首先是因为赞德（Zuidam）必须采购、购买和储存的桶数量，但蒸发损失也相当高。
米尔斯通（Millstone）威士忌仍然在传统的赞德（Zuidam）酿酒厂手工制作，并继续充分利用50年的家族蒸馏经验来生产多种威士忌（单一麦芽威士忌、黑麦威士忌）。
如：
特别是Millstone 100黑麦威士忌：
荷兰单黑麦威士忌都是使用100%黑麦泥精心手工制作的，在新的美国橡木桶中慢慢陈酿至少100个月。这个漫长而细致的过程，包括11天的发酵，提供了一种复杂的风味，使米尔斯通 （Millstone）与众不同。香气浓郁，带有柑橘和香料的香气，蜂蜜的微妙色调与香草和橡木相结合。味道浓郁的果味、蜂蜜甜味和细腻的辛辣味，还有长长的胡椒香草和橡木余味。
米尔斯通黑麦威士忌连续多年赢得了WWA世界威士忌奖的“世界最佳黑麦威士忌”称号。
