塔木岭威士忌（Tamnavulin）
英国苏格兰斯佩塞地区
单一麦芽威士忌
Tamnavulin 为盖尔语中「山中的纺厂」之意，深藏苏格兰斯佩塞的深处，座落人烟罕至的纯净之地，云隐于不列颠第二高山Cairngorm山麓，因为得天独厚的气候与纯净的水源，塔木岭（Tamnavulin）酒厂当时便成为山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的工作坊，正如同塔木岭（Tamnavulin）酒厂的精神标志＂水车＂，见证着百年来的生生不息。
塔木岭（Tamnavulin）酒厂创立于1966年，紧临着利威河畔，利用经过石灰岩层层净化的融雪泉水，结合当代细腻的精酿工法，诠释经典斯佩塞细致甜美风味。1995年由于集团政策的考量，塔木岭（Tamnavulin）酒厂停止营运，酒厂与其珍贵窖藏名副其实成了被遗忘的美好。然而，美好的事物无法永远被隐藏，着眼于塔木岭（Tamnavulin）酒厂的独特风格与珍稀窖藏，2007年塔木岭（Tamnavulin）酒厂重新开始运作。
重新运作后的塔木岭（Tamnavulin）酒厂结合怀特马凯集团奥秘复杂的熟成工艺，将原本甜美细致的风格添入丰富层次，再一次将经典斯佩塞风格呈现予世人，完美诠释斯佩塞细致而甜美，清新却丰富的经典风格。
塔木岭威士忌（Tamnavulin）三大系列：
一、核心酒款系列：
1、塔木岭双桶单一麦芽苏格兰威士忌为酒厂重新运作后的首支作品，完美揉合细致滑顺与丰富层次，是一款完美传达斯贝赛经典风味的酒款。酒液熟成于美国白橡木波本桶与西班牙珍贵雪莉桶，香甜细致底蕴结合醇厚饱满层次，创造平衡却又余韵不绝的极致口感。
2、来自斯佩塞的塔木岭单一麦芽苏格兰威士忌，拥有该区显著的细致花果香，口感柔顺；透过不同橡木桶的巧妙运用，将原本甜美细致的风格，添入丰富层次是塔木岭酒厂的特色。承袭酒厂玩桶精神与极致工艺的塔木岭雪莉三桶单一麦芽苏格兰威士忌，更是斯贝赛经典篇章的展现。起初置于美国白橡木波本桶中，而后转往分别来自Paez, Tevasa和Vasyma三间酒厂的精选三款西班牙Oloroso雪莉桶中熟成；最终转回美国白橡木桶平衡其丰富层次的风味，以40%酒精度装瓶，在雪莉桶交错运用之下，漂亮演绎了令人惊喜的雪莉风格气息。
二、玩桶酒款系列：
1、塔木岭玩桶系列：
承袭塔木岭（Tamnavulin）酒厂玩桶精神，特选来自德国的黑皮诺红酒桶熟成，打造令人玩味的全新力作＂塔木岭玩桶系列-德国黑皮诺红酒桶单一麦芽苏格兰威士忌＂（Tamnavulin Speyside Single Malt Scotch Whisky Red Wine Cask Edition-German Pinot Noir Cask Finish)。
德国的黑皮诺气味结构温和，酒体较厚、香气饱满而带有酸度，经过红酒桶的熟成，呈现出独特而多层次的香气与口感，不仅完美彰显塔木岭威士忌（Tamnavulin）一贯的细致花果香外，更展现了黑皮诺红酒特有的樱桃与莓果清新。红色莓果香为主调性，带着一些土耳其软糖、烤甜梨与苦橙橘的香气；入口明显的红樱桃带点苹果派香气，随之而来的奶油香草与杏桃味，平衡了单宁涩感，无花果、生姜和些微甘草辛香于尾韵慢慢浮现，酒体厚实，余韵悠长。
2、塔木岭玩桶系列-白苏维浓葡萄酒桶单一麦芽苏格兰威士忌
以白苏维浓葡萄酒桶进行二次熟成。剔透优雅的琥珀金色酒液与跃上鼻息的甘甜果香，与塔木岭的纯净芬芳相得益彰。入口滑顺优雅，彷佛漫步在丰收果园，迎面而来一股甜爽的青苹果、柠檬与草本风味。亦可加入少许冰块，将白苏维浓清新的气息，引入品饮的多层次感受中。塔木岭白酒桶的非凡魅力，荣获2022 ISC国际烈酒竞赛金牌肯定。
3、塔木岭玩桶系列-法国卡本内苏维浓红酒桶单一麦芽苏格兰威士忌
蝉联三年(2020-2022)ISC国际烈酒竞赛金牌荣耀，更于2022IWSC国际葡萄酒暨烈酒大赛获得全场最高荣誉的杰出金奖。塔木岭严选有「红葡萄之王」称号的法国卡本内苏维浓红酒桶进行二次熟成，玩转酿造流程与工序，在塔木岭经典花果香的基础上，增添深色莓果香调，温暖桃李揉合姜汁蛋糕和少许单宁，最后在浓郁香甜的尾韵中结尾，是一款优美、层次丰硕的作品。
4、塔木岭玩桶系列-西班牙格纳希红酒桶单一麦芽苏格兰威士忌
格纳希是西班牙原生的葡萄品种，融和地中海气候的恩惠，散发出甜美的葡萄风味和柔顺的单宁。首先置于美国白橡木波本桶，接者转往西班牙格纳希红酒桶，初入口时散发出清新的沁香花瓣气息，融合焦糖橙橘、杏仁糖和香草卡士达酱的香气。入口处，蜜桃和白巧克力的奢华味道相互融合，彷佛丝绸一般的滑顺，随后咖啡的深度逐渐显露。余韵中，苹果糖葫芦与红莓的完美交融，如同一曲热情洋溢的西班牙舞曲，在口中缓缓绽放，惬意悠长。
三、珍稀年份酒款系列：
1、塔木岭遗忘的美好Vintage 1970为酒厂现存最老的窖藏之一，蒸馏于酒厂创立4年后的1970年，此款独特的Speyside单一麦芽苏格兰威士忌全球仅有 960 瓶。美国白橡木波本桶、30年的Apostoles 雪莉桶、初次波本桶非冷凝过滤。
2、塔木岭遗忘的美好Vintage 1973
酒液蒸馏于1973年，此珍稀单一年份威士忌经历了45年，在酿酒师亲手挑选的波本桶及雪莉桶内熟成。等待最美好的时刻，完美呈献。美国白橡木波本桶、30年的Matusalem 雪莉桶、初次波本桶非冷凝过滤。
3、塔木岭遗忘的美好Vintage 1979
波本桶陈年的香甜细致底蕴结合初次雪莉酒桶的果干饱满，呈现极致平衡的珍稀老酒风格，39年的酝酿完整保存那封存的美好时光，成就极致醇厚风味。美国白橡木波本桶、30年的Matusalem 雪莉桶、初次波本桶非冷凝过滤。
4、塔木岭千禧年Vintage 2000
1995年到2007年关厂的塔木岭酒厂当时并没有运作，然而为了庆祝千禧年的到来，酒厂短暂复工5周完成了这款极具纪念价值的单一年份酒款。初次波本桶、30年的Matusalem雪莉桶、高年份 Amoroso雪莉桶非冷凝过滤，呈现饱满却平衡、深沉却具穿透力的绝妙风味。
