游佐威士忌（YUZA）
日本山形县
单一麦芽威士忌
2016年以来全球工艺酒厂兴起带动了日本工艺威士忌酒厂随之百花齐放，自日本威士忌在国际酒类竞赛中抡元风靡全世界，并与苏格兰威士忌截然不同优雅细腻的风格成为极受瞩目的产区，近年日本威士忌，包括山崎、响、余市、竹鹤、白州、轻井沢、藤目、秩父、宫城峡、知多等都受到全球威士忌爱好者的追捧。
日本工艺威士忌—游佐（YUZA）蒸馏厂位于山形县游佐与饱海地区的9家日本酒酒造合资设立的金龙株式会社投资成立，主要业务是提供日本酒酒造们酿造所需的食用酒精，同时也生产以山形县为主要市场的烧酎，其中爽系列即是代表性品牌。
游佐（YUZA）蒸馏厂选择落脚在山形县游佐町，主要是位于游佐町的鸟海山是日本数一数二高降雨量的山脉，透过山脉岩石自然过滤产生出优质清澄的涌泉水而被称为＂涌泉之里＂，1996年时就被日本国土交通省列为＂名水百乡＂之一，优质的软水相当合酿酒；此外这里的丰富的自然美景与清澄的空气，全年月均温差高达30-35度的环境很适宜威士忌熟成；最后，游佐町政府的协力帮忙，让游佐（YUZA）蒸馏厂在设置设备、稼动以及运输上带来极大的方便性都是蒸馏厂决定设置在此的原因。
游佐（YUZA）蒸馏厂是座年轻有朝气的蒸馏厂，六名员工中有的是年轻的技术人员，其中二名技术人员是女性—这在日本酒与威士忌业界中都少有的；训练的方式是直接面对面向苏格兰设备商Forsyths学习操作设备与酿制威士忌，佐佐木社长表示：我不想要聘雇已经有经验的人，因为那是带有他人的经验与想法，而我们虚心地直接向Forsyths学习，由零开始从头学起，目的是与这些年轻有热情的员工一起去酿制自己原创的威士忌风味。通过三年时间，在2022年终于推出了游佐第一号作品：YUZA First edition 2022。
游佐（YUZA）蒸馏厂以波本桶为主，辅以少量雪莉桶、红酒桶与水楢桶，目前以无泥煤风味为主，但为了让原酒种类更丰富也尝试蒸馏重泥煤原酒。
佐佐木社长认为：游佐町的天气虽然夏季和煦舒适，但冬季相当严峻，暴雪、强风、低温且日照度低，全年月平均温度高低落差达到摄氏30到35度，高温差加速了威士忌的熟成；虽然才用3年，风味却不亚于熟成7、8年的苏格兰威士忌，我们只是选择适当的时机装瓶。
代表酒款：
游佐（YUZA）蒸馏厂第一号作品YUZA First Edition 2022是精选厂中2018年11月到2019年1月间所蒸馏出原酒调和而成，以原桶强度装瓶呈现YUZA First Edition 2022中蜂蜜、香草与杏桃带来的香甜与华丽香气，口感圆润丝滑，轻至中度的酒体带着果香甜美的气息相当怡人与好入口。
使用珍稀的日本水楢桶中熟成的原酒，与波本桶、雪莉桶熟成的原酒做勾兑。游佐蒸馏所的果香为根基，融入来自水楢木的浓郁风情。令人不禁想起冬天在壁炉前悠闲度过的时光，是如此复杂而高雅的风味。香气中富含果香、香草、若隐若现的泥煤、舒服的木质调性，厚实复杂、清爽醇和、木制水果篮、泥煤，余韵优美的果香、木头香。
游佐（YUZA）蒸馏厂 2024年推出游佐YUZA 单一麦芽日本威士忌2024，可以说是 YUZA Distillery 家族风格的 “起源”。其原酒是从波本酒桶中精心挑选出来的。它的特点是口感清爽、果香浓郁，并带有香草、薄荷、玫瑰酸度、浓郁的枫叶甜味。苹果糕点的香气、清新的酸味、奶油饼干的香气，回味酸味消失，香草味和甜味保留。
游佐YUZA2024春款
