盖尔爱尔兰威士忌（JJ Corry Irish Whiskey）
爱尔兰克莱尔郡
混合威士忌
爱尔兰威士忌有着丰富的历史和独特的风味特征，使其与其他威士忌不同。JJ Corry是一家位于爱尔兰克莱尔郡的小型独立装瓶商，以其混合和陈酿爱尔兰威士忌的创新方法在威士忌界掀起波澜。他们的突出产品之一是盖尔爱尔兰威士忌，这是一种复杂而美味的混合物，展示了最好的爱尔兰威士忌传统。
J.J.CORRY创始人Louise McGuane是一名茶和烈酒商人。
2015年，在与Diageo、Pernod Ricard和Moet Hennessey一起在饮料行业工作后，Louise McGuane在位于Kilrush邻近的Cooraclare村的家庭农场成立了Chapel Gate爱尔兰威士忌公司。
当Louise带回威士忌混合调配技术，在一个Dunnage风格的保税仓库里。Louise采购了成熟的烈酒、新烈酒、最好的木桶，并将它们带到Clare那里成熟，然后混合和装瓶出品独特的威士忌。
因此，JJ Corry其实并不算是一家酒厂，他们做的事情叫做Irish Whiskey Bonding一他们会跟各个酒厂购买new make原酒或威士忌，然后自己熟成后勾兑装瓶，这种人被称为bonder，有点像是早期爱尔兰个人IB商的感觉。在爱尔兰威士忌的黄金年代有不少人做这种生意，但爱尔兰威士忌没落后这个产业也随之消失。
2023年世界威士忌竞赛WWA中最佳小批次单一麦芽———JJ Corry 出品的酒款The Flintlock No. 3
JJ Corry有数百个木桶的原酒库藏，而这款The Flintlock No. 3熟成了15年，度数为46%。使用了六个波本桶的原酒调和而成，而后进入Moscatel雪莉桶，通过小批量装瓶并在室内混合，它是天然颜色，不冷过滤，装瓶时酒精含量为46% ，这种精致甜美的表达充满了柑橘和香草味，配上肉豆蔻丁香和蜂蜜。这款威士忌非常适合搭配海鲜，单独搭配，也可以作为晚餐后搭配巧克力，是Cooraclare的真正味道。据称是比较花果香气型的酒款，装瓶数为1500瓶。
