爱利加波本威士忌（Elijah Craig Whiskey）
美国肯塔基州
爱利加（Elijah Craig）是美国天堂山酿酒公司推出的波本威士忌品牌，作为肯塔基早大的酒业公司，以波本威士忌创始人Elijah Craig牧师的名字。
爱利加（Elijah Craig）酒厂的原料或“mashbills”中都使用麦芽、黑麦、小麦和当地玉米。所有的波本威士忌都以至少 51% 的玉米混合开始；肯塔基石灰石水添加到混合料中是发酵过程的关键；但蒸发对陈年佳酿过程同样重要。从桶中流失多少水会影响里面的波本威士忌的强度。将适量的水从桶中取出，保留了陈年佳酿过程中的所有自然风味。
爱利加（Elijah Craig）酒厂的新橡木桶经过40 秒烧制以达到3级焦炭：创造出浓郁的芳香层次，赋予我们的Small Batch 其标志性的温暖香料和微妙的烟熏味。但炭化并不是酒厂处理酒桶的方式。在明火上烘烤一段精确的时间，它们可以为酒厂的波本威士忌增添更多甜橡木的复杂性。
爱利加（Elijah Craig）的大多数波本威士忌陈年佳酿4 至6年；这些桶中的波本威士忌年复一年地经受肯塔基州的风吹日晒，爱利加威士忌（Elijah Craig）形成了一种深沉、浓郁的风味。
爱利加（Elijah Craig）的酿酒大师甚至愿意等待很长时间，为酒友们带来精心挑选的单一，专业的选桶。
目前市场上常见品牌：
