大芹威士忌（daiking)
中国福建
单一麦芽威士忌
中国人自己的威士忌
福建大芹陆宜酒业，是中国大陆首家单一麦芽威士忌酒蒸馏所之一。在1544.8米大芹山南麓，规划占地面积260亩，为了做出优质的中国单一麦芽威士忌。一方面也向麦芽威士忌产业致敬，大芹的工艺承袭威士忌业界的标竿一一苏格兰威士忌。自2020年，大芹陆宜蒸馏所生产的威士忌，以大芹单一麦芽威士忌品牌开始在市场投放销售。
大芹威士忌酒厂从2007年开始开发至今，大芹酒厂已经设立了五个威士忌产线。据说为了修一条上山的道路就花了4000万人民币，采购了多组苏格兰Forsyths蒸馏器，投入相当巨大。
大芹陆宜酒业发酵槽就有50多个，平均发酵时间是达80小时以上。非常长的发酵时间。目前所有的原料麦芽都是从国外进口的（有英国、德国、澳大利亚），虽然市面上还没有看到大芹的泥煤作品，但其实也有进口泥煤麦芽。
目前有在运作的只有一个车间的两组蒸馏器而已。大芹目前的年产量是1200万公升左右，也是相当大量。
在2021年初，大芹威士忌在英国举办的世界威士忌大赛 World Whiskies Awards (WWA)中即获捷报、为国争光。这也是我国本土出产的单一麦芽威士忌，于国际烈酒竞赛中旗开得胜。
大芹威士忌由许多不同种类的橡木桶库存，除了最大量的波本外，还有像是雪莉就有PX、Fino、Oloroso、Amontillado等，此外中国本地的葡萄酒桶、蒙古栎桶也有。
除生产威士忌外，还生产梅酒。
