Portintruan Whisky
英国苏格兰艾莱地区又称艾雷岛
日本酿酒厂PORTINTRUAN来到艾莱岛，事实上关于这家新酒厂的资讯，在2018就有一点消息流出了，当时的代号是Farkin Distillery，现在正式定名为「Portintruan」。
Portintruan背后的母公司可是大有来头，Elixir Distillers是一家知名的独立装瓶商，隶属于Whisky Exchange，市面上常看到的艾莱元素、波涛（Port Askaig）都是这家装瓶商的旗下作品。
Elixir Distillers项目有望成为老式生产技术和现代技术的所在地，重点是可持续性。该公司正在与Islay Energy Trust、岛上的蒸馏商和供应商联系，以实现更环保的工艺。现场内还将有一个实验性酿酒厂——因此它将是两个酿酒厂合二为一。这将使团队能够生产不同风格的苏格兰威士忌和朗姆酒。
该场地的计划还包括在酿酒厂工作的14栋在艾莱家庭的房子，一个游客中心，一个酒吧和餐厅，一个俯瞰大海的品酒室，以及一个多功能教育设施，该设施将作为学徒计划的基地，以培训下一代蒸馏师。
根据酒厂的共同拥有者Sukhinder Singh表示，酒厂会用一些Old Style(老式风格)的技术来增加酒的深度与个性，像是自家地板发麦、直火加热等。酒厂也预计会推出数个不同泥煤酚值ppm区间的作品，会有着各自的特性和风味特色。
酒厂经理Georgie Crawford表示酒厂也会使用新科技，像是绿能跟永续经营技术(如水循环、热能循环、生殖能…等等)，是家结合新旧技术的新形态酒厂。
另外一个相当有意思的地方，是Portintruan还有一个实验蒸馏厂，这边预计会生产一些朗姆酒，这也是相当让人期待啊！不知道会是什么风格的朗姆酒呢？
Portintruan将在今年（2024年）开放并开始蒸馏，由酿酒厂经理Georgie Crawford领导。大家想要喝到他们家的威士忌需要到2027的事情了。
