老乌鸦波本威士忌(Old Crow)
美国肯塔基州
老乌鸦(Old Crow)是相当便宜和受欢迎的肯塔基波本威士忌品牌。
Old Crow有着悠久的历史,它是最古老的美国肯塔基波旁酒品牌之一。他的名字归功于詹姆斯-克罗 (James C),医学博士,苏格兰移民。1835年他在肯塔基州州府法兰克福建立了这家酿酒厂。他是波本威士忌的先驱,在威士忌生产中采用了医学方法。
当时,提供了未陈年的版本,简称为Crow和Old Crow,即在桶中陈酿的威士忌(最初通常大约6个月)。James C.去世后。Crow,1856年,他的工厂和品牌被W.A.接管。目前,该品牌属于宾三得利(Beam Suntory)。
詹姆斯-克罗 (James C)通过在化学基础上生产威士忌,而不是仅仅依靠经验和直觉、 酸浆的制造方法 该公司建立了一个发酵和蒸馏过程,使用的是一种叫做玉米和谷物磨碎的混合物。这一过程现在是波本威士忌的主流。
詹姆斯-克罗 (James C)对今天美国的波本威士忌的酿造方式贡献是巨大的,但他对老克罗(Old Crow)的原始配方今天无法确认。这是因为配方被严格控制,以至于在他死后无法传下去。
酒标上有一只乌鸦,但乌鸦是后来的设计,品牌是以创始人詹姆斯-克罗的名字命名的。
虽然目前也有许多老乌鸦(Old Crow)崇拜者对原来的老乌鸦(Old Crow)是什么味道感兴趣。
由于无法确定原产地,老乌鸦(Old Crow)随着时间的推移改变了它的口味,现在玉米的比例是 75~80%. 并以高比例的方式制作。
在白橡木桶中熟化,这些橡木桶从内部被烧焦,成熟度延长了一年,现在果味浓郁,易于饮用,更接近于今天威士忌所青睐的趋势。
由于亚洲文化的影响,老乌鸦(Old Crow)威士忌在日本变得很有名,被称为松田优作Z喜欢的饮料,并引起了人们的注意,因为在他出演的主要电影中,喝的就是老乌鸦(Old Crow)。
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