年糕：两条；青菜：适量；
西红柿：一个；猪肉：150 克；
鸡蛋：两个；葱蒜、姜：适量；
洋葱：适量；
生抽：一大勺；老抽：一小勺；
蚝油：一勺；盐：适量。
第一步：猪肉切片，加生抽、盐、淀粉搅拌，放少许油腌制 10 分钟左右。年糕切块，西红柿去皮切块，青菜洗净分梗和叶，鸡蛋不用打发备用，姜蒜、葱切末，洋葱切块。
第二步:炒锅烧开水加少许油，放入年糕煮至熟。
第三步：捞起放清水浸泡，变凉后沥水备用。
第四步：炒锅烧热油倒入两只鸡蛋炒熟盛出。
第五步：炒锅中再倒少许油，爆香姜蒜末，加入腌制好的肉片翻炒变色后加洋葱块，炒至变白。
第六步：加入西红柿继续翻炒出汤汁，再加入生抽、老抽、蚝油。
第七步：加入年糕和青菜翻炒一会儿。
第八步：青菜炒熟后加入鸡蛋继续翻炒均匀，最后加盐调味。
【温馨提示】
第一：煮年糕时要注意观察，根据年糕的实际情况调整煮的时间，避免煮得太软或太硬影响口感。
第二：腌制猪肉时，调料的用量可根据个人口味适当调整。
第三：炒制过程中要掌握好火候，避免食材烧焦或炒糊。
