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今天和大家分享一道常见的家常菜“自制卤鸭脖”的做法，麻辣十足味道美，有喜欢的赶紧学一下。

文摘 2024-10-23 14:52 辽宁

自制卤鸭脖

今天和大家分享一道常见的家常菜“自制卤鸭脖”的做法，麻辣十足味道美，有喜欢的赶紧学一下。

用料：

鸭脖

2斤

冰糖

40g

干辣椒

30g

豆瓣酱

2勺

料酒

2勺

啤酒

适量

姜片

适量

香叶

4片

白芷

2片

八角

3个

花椒

5g

麻椒

5g

老抽

20g

生抽

20g

01

准备材料

02

鸭脖洗干净，冷水下锅中，

加入2勺料酒+姜片

03

大火煮开煮5分钟，

捞出放入水中清洗干净备用

04

放入辣椒+冰糖+4片香叶+3个八角

+2个桂皮+2片白芷+花椒麻椒一共10g

（喜欢麻味的可以增加）

20克老抽+20克生抽

05

加入2勺欣和有机豆瓣酱

06

再倒入啤酒

07

大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右，

尝下咸淡，重口的可以适量加点盐，

将卤好的鸭脖在汤汁内浸泡隔夜入味

08

装盘

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI3NjEwMjk2Mw==&mid=2648909449&idx=1&sn=b9dc64ea8e57dc1c5edf0ef94c984d4e

后起之秀美食

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