泡椒凤爪
今天和大家分享一道常见的家常菜“泡椒凤爪”的做法，酸辣爽口，皮韧肉香，有喜欢的赶紧学一下。
用料：
鸡爪
适量
白糖
1勺
生姜碎
适量
鸡精
1勺
小米辣
适量
大蒜泥
适量
醋
1勺
生抽
1勺
香菜
适量
老抽
1勺
盐
1勺
爪子洗净，去掉指甲
冷水下锅，加入姜，料酒，大火煮开，
转小火，煮大概20分钟左右
等待煮鸡爪过程中，
准备大蒜，生姜，小米辣，香菜切碎
取出爪子，用冷水反顾冲洗，
加入冰块，这样做可以让鸡爪变得更Q
中间用小刀划开
取出骨头，将爪子一分为二
加入 生姜碎，大蒜泥，盐一小勺，
白糖一小勺，鸡精一小勺，醋一大勺，
生抽适量，老抽一小勺调色，
灵魂辣椒油一大勺，小米辣3-5个，
香菜一小勺
（小米辣和香菜不喜欢可不加）
最后淋上一点芝麻香油，
再冰箱冷藏一夜口感更入味
装盘
