马蹄粉250克 | 红豆，小麦 （任意的杂粮也可以）250克 |
小米100克 | 片糖300克 |
清水1000克 |
1、准备材料，红豆，小麦，小米
先浸水半天左右，吸饱水，容易煮熟
2、小米浸水后，加小量水放锅里蒸熟
3、红豆，小麦加水煲熟
4、马蹄粉加500克水，开成糊状
5、马蹄粉开成糊状后，
要搅拌好，防止沉底
6、300克片糖加500克水，煮成糖水，糖水滚后关火，
马上倒一勺马蹄粉糊
落糖水中搅拌均匀，动作要快
7、随后将剩下的马蹄糊倒入糖水中，
搅拌均匀
8、将搅拌好的煳分三份之一
加入熟了的小米，
三份之二放熟了的红豆……
准备一蒸盘，盘扫上一层油，
倒入一半的小米煳，大火蒸6分钟
9、小米层蒸凝结后再倒全部的红豆糊，蒸10分钟，最后倒入剩下的小米层，
再蒸多10分钟左右至熟，即成
10、剩下多余的糊状，
另外蒸了四个红豆糕……
蒸好的杂粮糕要冻了才能切开，
不然好难切的漂亮
11、放了一晚冻了的杂粮糕，切件
12、切开的效果
爽口香甜，又可以吃多种豆类，
好健康的糕点
小贴士
1..我试过250克的片糖，甜度淡一些，加300克会好一点……
建议煮红豆时加些糖熬，
这样豆会好吃点！
2.马蹄糕蒸时不出水的秘诀，
就是煮滚的糖水关火
马上放一勺马蹄糊搅匀，
这样蒸时就不会出水
