嗨，大家好，我是杨小二！~
又到了吃莴笋的季节，今天分享一款简单的莴笋炒鸡蛋，莴笋清脆爽口，搭配鸡蛋和火腿，非常下饭。制作过程简单，用料家常，是快速出菜的理想选择。喜欢莴笋的朋友不要错过这道美味！
注意注意！！！点击下面视频观看详细制作步骤！
所需食材：
莴笋、鸡蛋、葱、蒜、米椒、火腿肠、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油
做法步骤：
1、莴笋去皮后，先以 45 度斜切成段，再切成薄片。放入碗中，撒少许盐腌制 10 分钟，然后用清水冲洗，去除多余盐分。热锅加油，打入鸡蛋，摊熟后盛出备用。
2、另起锅，加少许油，放入葱蒜、米椒和火腿肠，炒出香味。倒入莴笋片，调入生抽和蚝油，大火快炒至莴笋断生。加入炒好的鸡蛋，再加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这样炒出的莴笋色泽鲜亮、清脆可口，鸡蛋香软，做法简单又营养。喜欢的朋友可以收藏，随时试试！
