嗨，大家好，我是杨小二！~
今天要分享的是一道非常特别的洋葱蒸蛋，这道菜口感鲜香滑嫩，简单易做，却能让人眼前一亮。
1、先处理洋葱，把洋葱放在案板上，两边垫上筷子，防止切断。然后用刀在洋葱表面划几刀，深度接近底部但不要切断。2、打四个鸡蛋到碗里，充分打散后，加入1.5倍的温水搅匀，这样蒸出来的鸡蛋会更嫩。温水能避免蛋液快速凝固，影响口感。3、将搅拌好的蛋液均匀倒入切好的洋葱缝隙中，尽量让每个缝隙都充满蛋液。放入蒸锅中，水开后蒸20分钟，直到鸡蛋凝固。4、蒸好的洋葱鸡蛋出锅后，撒上切好的小葱花，再用热油淋在葱花上，激发葱香。最后淋上一些白灼汁，提升味道，让洋葱和鸡蛋的滑嫩口感更为丰富。这样，一道简单又美味的洋葱蒸蛋就完成了，香气浓郁，营养健康，快试试吧！
