河南正宗糊汤面条,香浓营养越吃越香,天冷了喝一碗浑身暖暖的

文摘   2024-11-19 07:04   湖南  

嗨,大家好,我是杨小二!~

冬天来临时,最令人温暖的莫过于一碗热气腾腾的面条。对于河南人来说,芝麻叶糊汤面是冬季里不可或缺的美味。这款面条简单易做,味道鲜美,喝上一碗,瞬间驱走寒意,让人浑身暖洋洋。特别是在寒冷的天气里,这种面条比大鱼大肉更有吸引力,是一种非常接地气的家常美食。

注意注意!!!点击下面视频观看详细制作步骤!

所需食材:葱花、干辣椒、面粉、芝麻叶、黄豆芽、胡萝卜、清水、盐、十三香、生抽、老抽、面条、韭菜、鸡精、芝麻香油、花生

做法步骤:

1、先热锅倒油,油热后加入葱花和干辣椒,小火翻炒,直至香味飘出。接着,放入少量面粉,炒至面粉微黄,散发出面粉特有的香气。这一步是制作芝麻叶糊汤面的关键,炒出香味的面粉会让汤底变得浓稠而香滑。
2、炒好面粉后,加入芝麻叶、黄豆芽和胡萝卜,简单翻炒几下,让食材稍稍入味。然后,倒入适量的清水,调入盐、十三香、生抽和老抽,搅拌均匀,让调料的味道融入汤中。
3、等到水开后,将面条下入锅中,煮至面条熟透。此时,可以提前准备好韭菜和葱花,将它们切碎备用。
4、当面条煮熟后,将切好的韭菜和葱花加入锅中,适量调入盐和鸡精,最后淋上一勺芝麻香油,搅拌均匀,使香味四溢。
5、最后一步,将煮好的面条盛入碗中,撒上一把提前炒熟的花生,增加口感的丰富性。这样,一碗香气扑鼻、暖胃暖心的芝麻叶糊汤面就完成了。
芝麻叶糊汤面的做法简单,但滋味却十分浓郁。炒过的面粉使得汤汁浓稠,芝麻叶的清香与各种调料的味道完美融合,再加上韭菜、葱花和花生的点缀,每一口都让人欲罢不能。天冷时,这样一碗热腾腾的面条不仅能驱寒,还能带给你家的温馨与满足。不妨收藏这个做法,寒冷的冬天里为家人煮上一碗,绝对会让大家赞不绝口!

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