立秋后气候干燥,要多吃这馅料饺子,教你调馅方法,比肉馅还好吃

文摘   2024-11-12 07:03   湖南  

嗨,大家好,我是小二!~

今天分享一个比饭店还好吃的饺子馅做法,关键就在于如何调馅料。按照这个方法做,饺子馅汤汁饱满,味道浓郁,保证让人吃了还想吃。快来看看具体怎么做吧!

所需食材:葱、姜、花椒、大料、肉馅、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、葱花、热油、韭菜。

做法步骤:

1、首先,准备葱姜、花椒和大料,放入碗中,加入适量清水泡制成料水,泡10分钟左右后,将料渣捞出,留下料水备用。
2、接着,准备一碗肉馅,将泡好的料水分次少量地加入肉馅中,顺着一个方向搅拌,让肉馅充分吸收料水,保证馅料多汁。
3、之后调味,加入生抽、少许老抽、适量蚝油、盐、鸡精、一勺胡椒粉和一勺五香粉,继续顺着一个方向搅拌。再打入一颗鸡蛋,搅拌至肉馅上劲。
4、加入葱花,然后淋上一些热油,激发出葱花的香味,这样的底馅料无论搭配什么馅料都非常好吃。最后,加入喜欢的韭菜,搅拌均匀,馅料就调好了。
这样调好的饺子馅汤汁饱满,香气扑鼻,完全不输饭店的味道。中秋节快到了,赶紧学起来,做给家人尝尝吧!

杨小二厨房
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