嗨，大家好，我是杨小二！~
今天教大家用开水和面做一道经典的菜饺，这种酥脆的美味不仅简单易学，口感也极佳！韭菜和鸡蛋的馅料鲜香美味，再加上薄脆的外皮，绝对让人吃了还想吃！
注意注意！！！点击下面视频观看详细制作步骤！
所需食材：面粉、盐、开水、韭菜、鸡蛋、粉条、十五香、食盐、芝麻油
做法步骤：
1、将切好的韭菜加一勺油拌匀，防止出水；另将炒好的鸡蛋碎、泡软的粉条、十五香、食盐、芝麻油放入韭菜中翻拌均匀，馅料就准备好了。
2、取500克面粉，加3克盐，再倒入240克开水，先搅拌成面絮状，再揉成光滑面团，盖上醒面10分钟。
3、将醒好的面团搓成长条，切成小剂子后揉成球形，再擀成薄片。将两边对折，用擀面杖在中间压一下，再用刀在压痕处切开，拿起面皮像个口袋形状。
4、往面皮中放入适量馅料，将边缘捏紧，然后搓出花边造型。锅中加油烧至油温适中，下入菜饺，中火炸至浮起、表面呈金黄色即可捞出控油。
这样做的菜饺外皮酥脆，馅料鲜香，皮薄馅足，做法简单又美味，赶快收藏试试吧！
