土豆丝里打2个鸡蛋，居然这么好吃，我家一周吃6次，上桌就抢光
文摘
2024-11-20 07:01
湖南
土豆是家里常见的食材，但你知道吗？用它还能做出一道酥脆可口的小零食，比外面买的还好吃！特别是家里有吃不完的土豆时，试试这个做法，简单易学，香酥入味，不管是大人还是孩子都特别爱吃。所需食材：土豆、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、葱花、面粉、淀粉、食用油1、先将土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，放入一个大碗里备用。这一步尽量把土豆丝擦得细一点，口感会更好。2、接着在土豆丝中打入一颗鸡蛋，再加入适量盐、鸡精和十三香，同时撒上一些切好的葱花，搅拌均匀，让每根土豆丝都能裹上调料。3、调好味后，加入一勺面粉和两勺淀粉，用手抓拌至土豆丝呈现粘手的状态，这样炸的时候可以更好成型，口感也更酥脆。4、锅中倒入适量食用油，开中小火加热至四成热，用手捏一小撮调好的土豆丝，轻轻放入锅中。注意分散下锅，避免土豆丝黏连在一起。5、保持中小火慢炸约5分钟，土豆丝炸至酥脆金黄后，用漏勺捞出控油，放在吸油纸上稍稍冷却即可。这样做出来的炸土豆丝，外表酥脆，内里香软，即使放凉了也不会变软，口感非常棒！这种做法简单又美味，尤其适合当零食或者饭后小点心。
