天冷了要多吃鸡蛋，加一碗面粉教你新做法，比蛋糕还松软，超简单
文摘
2024-11-13 07:03
湖南
只需家中的小碗，就能轻松制作出美味面包。不需加水，做出来的口感蓬松、暄软且拉丝，绝对比购买的还要美味，值得尝试！所需食材：鸡蛋、普通面粉、白糖、发酵粉、食用油、蜜豆、蛋黄液1、首先，在碗中打入三个新鲜的鸡蛋，搅拌均匀备用。接着，准备300克普通面粉、25克白糖和3克发酵粉，混合均匀。白糖的加入有助于发酵。将鸡蛋液倒入面粉中，搅拌至絮状，再加入25克食用油，揉成细腻的面团。2、在面垫上用推拉手法继续揉搓，直到面团光滑。接着，将面团搓成长条，切分成均匀的小块，取一个面剂擀成牛舌状，放上蜜豆，从一头卷起，再次擀成牛舌状，最后再卷起来。3、将所有面团放入刷了油的小碗中，醒发至体积明显增大后，刷上蛋黄液，放入蒸屉，水开后计时蒸40分钟即可。这样制作的小碗面包蓬松柔软且拉丝，口感超赞，绝对值得一试。快来收藏并动手制作吧，享受美味的乐趣！
