炖鸡汤时，不要直接下锅炖，教你1招，汤鲜味美不腥不柴，真好喝
文摘
2024-11-14 07:02
湖南
很多人在家炖鸡汤，直接下锅就焯水，那就是大错。你只要记住三个小技巧，炖出来的鸡汤皮脆肉嫩，汤鲜味美。一起来看看是怎么做的吧！1、洗净的鸡肉将它剁成鸡肉块，剁好后放进一个大碗中，往里面加入一勺食盐，一勺白醋，再倒入浸泡十分钟，这一步可以让鸡肉软化变嫩，去腥的同时还能泡出里面的脏东西；2、鸡肉清洗干净后，倒入砂锅中，再往里面加入葱姜；再加入一袋菌汤包，用温水浸泡十分钟，泡好后放入砂锅中；3、一次性加满开水，中途不要加水，后盖小火慢炖一个小时；这样炖的汤是不是清澈透亮，最后加盐调味，撒上枸杞和葱花就可以喝了；这样炖的鸡汤汤鲜味美，好喝又有营养，喜欢你也收藏做起来吧。如果你每天不知道吃什么，我的主页有更多不同的美食教程。
