五花肉不红烧了,教你老一辈秘制做法,下饭解馋,农村待客全靠它

文摘   2024-11-05 07:04   湖南  

嗨,大家好,我是杨小二!~

五花肉不只是红烧才好吃,今天介绍一种特别美味的秘制五花肉做法,简单易学,口感肥而不腻,非常适合下饭。

所需食材:

五花肉、鸡蛋、玉米淀粉、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、葱、姜、糯米、黄瓜、食用油、清水

做法步骤:

1、五花肉切成小块,放入碗中,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,加入三勺玉米淀粉,用手充分抓拌均匀。
2、锅中倒油,油热后将五花肉放入,转中火慢炸约4分钟,至两面金黄后捞出。碗中加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和少许清水,调匀后倒在五花肉上,再加葱姜,充分搅拌后腌制至少一小时。
3、糯米用清水浸泡1小时,泡好后洗净并控干水分。将腌制好的五花肉摆在糯米上,碗里的料汁也淋上,放入蒸锅中,盖上盖子,水开后蒸48分钟。时间到后,取出蒸好的五花肉,翻扣到盘中,撒葱花点缀,并将黄瓜片整齐摆在盘边。
这道糯米五花肉肥而不腻,香糯入味,赶快试试吧,收藏起来做给家人吃!

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