山药红枣香,润肺更滋养

美食   美食   2024-11-11 16:46   北京  

Nov 2024


在中华大地的古老文化中,铁棍山药不仅是一种珍贵的食物资源,更是传统中医里备受推崇的药材之一。它生长于河南省焦作市等地特有的土壤环境中,以其独特的食药两用价值闻名于世。

而铁棍山药的做法也是多种多样的,可以清炒,保留其爽脆口感;可以煲汤,让其充分发挥营养;也可以炖煮或做馅,软软糯糯老少皆宜。总之,每一种做法都能带来不同的美味体验。

今天,小厨再给大家推荐一个另类做法——蜜汁山药。将铁棍山药与红枣完美融合,化身为一盘热气腾腾、香甜可口的佳肴,不仅能够驱散秋末初冬的寒意,更能让你感受到来自心底那份最纯粹的温暖。小伙伴们不妨试试,相信它会给你带来不一样的惊喜。

制作步骤


1.山药洗净,去皮切小块;红枣洗净去核备用。

2.山药段中倒入淀粉,抓拌均匀。
3.锅中倒油,油热放入山药段,炸到表面金黄后,捞出备用。
4.碗中依次加入白糖、醋、番茄酱,搅拌均匀。
5.锅中倒油,加入料汁和白芝麻,炒至料汁冒泡,倒入红枣和山药,翻炒均匀。

6.盛出装盘即可。

  铁棍山药

【性味】甘,凉。

【归经】归肺、脾、大肠经。

  红枣

【性味】甘,温。

【归经】归脾、胃经。

  白芝麻

【性味】甘,平。

【归经】归肺、脾、肝、肾经。

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