开田 | 2024 烈酒世界漫游指南

文摘   生活   2024-01-01 11:02   北京  

weibo: @Tango2010


比起告别2022前的煎熬,2023就这么过去了。


回顾2023年,振奋偶有,失望远多,所以倒也谈不上惋惜:不管2024是更好或更坏,大概我们也已不想回头。


weibo: @北岛深蓝

在一年所有的坏消息里,最后留在我心里的,倒是一条不那么「危急」的新闻:


福岛核废水开始排放,将持续排放三十年。


核废水有没有危害、有多大危害,并不是这里的重点——吃或不吃海鲜的个人选择,自然也不是。重点是「三十年」:当已经承受一种爆发式的悲观情绪三年之后,仍然只能任其缓而确切地弥散三十年,袭来的惆怅,是另一种稀薄而致密的绝望。


2023,不再是前三年的切肤之痛,但却是下一个时代的必尝之苦。



面对另一种「如此生活三十年,直到大厦崩塌」,好在我们还有「Always like this」的谜底。这正是勇气重新凝聚的来源:预期的调整,带来平静,打破畏难,人又坚定前行。


勇气来自平静,坚定也来自弹性:弹性不仅是坚韧,也由宽心、温存、快慰决定。


感谢酒精,虽然一级致癌,但也一级幸福。对酒精危害健康的研究结论逐渐明朗,用身体健康换心理健康、用生命长度换生命密度,这桩交易摆在每一个饮家面前。时至今日,没什么好犹豫的了:如果未来是苦旅漫漫,畅饮可慰风尘;若行到真难处,惟有独饮一杯。




「阅后即饮 AngeShare」的2023,是逆势前行的一年,也是我们自嘲「又当又立」的一年。


树碑「立」传,我们「当」仁不让。


2023年,一船船来自烈酒世界角落的宝藏,藉由我们传递到了中国朗姆爱好者们的杯中、桌上、谈笑间、藏柜里。Hampden、Papalin、Foursquare,这些曾让国内爱好者望眼欲穿的名字,已初步共享了欧美市场的买家自由。


2023年,还有四支铭刻我们名字的单桶作品:「年画」是西部世界的奇光异彩,「紫衣」是混沌之地的不灭火种,「宝船」是次世代烈酒的无人区玫瑰,全体起立的「马爹利XO单桶」,是旧世界从未现世的珍珠。无论是质量还是意义,没有一桶作品让我们自己失望,也不会让任何一位拥有它们的爱好者失望。


我们唯一的标准:中国烈酒爱好者的需要。



「当」家做主,我们「立」异标新。


狂狷之气不止在兑现大话、办妥大事,还在呼朋引伴、推杯换盏的亲密和兴味:


我们做东发起的「神奇酒精在哪里」奇妙夜,今年足迹遍布北京、上海、广州,终于能与数百位冒险家畅快相聚,一道自由穿梭在酒精世界。「次世代烈酒——朗姆」的全国巡游,从顶级学府清华北大出发,东至滨海青岛、西抵彩云昆明、南达特区深圳,与全国各地对朗姆充满好奇的同道、同僚们近距离交流。


今年我们还走进了一众酒展:北京Whisky+我们与La Maison & Velier的法意专家同台出展,成都WhiskyFun我们独立登台,上海WhiskyL我们台前幕后深度探访,新加坡WhiskyLive我们与国际一线接轨......


能在世界各地,与志同道合的朋友们分享美酒,聊得逸兴遄飞,我们深感幸福。



「立」雪求道,我们「当」务始终。


热闹散去,对酒最深入的痴迷,最终还是回到最深入的求索中。今年的50篇原创酒话里,「P话苏威简史」终于写到苏格兰:而在那之前,我们甚至跟随Penumbra的笔触环游全球,截获了大航海时代的酒精世界地图。而在另一边,Sean的「田纳西风云」另辟战场,起笔田纳西土地上的《美国往事》。


      


两大台柱之外,「入酒三分」专栏另有许多读来饶有兴味的小品,是作者们不竭好奇心的汇集之处。而在「有事发生」的时候,今年的「有事发声」更响亮、更深入、更坦诚。坚守自己立场的「阅后即饮 AngeShare」从来没想成为一家「行业媒体」,我们也不常「出席」行业进程——但,我们愿意为中国爱好者「创造」进程。


        


这就是我们的2023。与你一起,不停笔、不停杯、不停步。



时至年关,一股惆怅一再弥漫:2023大抵不值得怀念,但心里不免浮现一些遗憾:


遗憾的是,2023,好像「徒劳无功」:不是没努力,但是没结果。



但,是「精彩,但白折腾」,还是「白折腾,但也精彩」?


嫌弃「白折腾」,不如说是对没有回报的恐慌。一分耕耘,一分收获,农耕生活中恒正的数学预期,不妨说是一味古早鸡汤。而多劳多得,则是过去一百年内才建立的分配原则。几十年的正向线性外推,让如今事态变化时,大部分人反而更渴望「暴富」,追求起曾被大众嫌恶的「不劳而获」——君记否,人类历史上漫长的,或许是「劳而无获」,连「有劳有获」都是一厢情愿呢!


如果「折腾」的结果确定不了,那还折腾吗?



我想还得折腾,因为我们终要度过这漫长的季节。


不止我们,世世代代都大有人轻易误认「时代精神」为「精神」。


乐观的情绪消散,并不代表意志消弭;宏大的叙事消亡,并不代表理想消失。最终让我们走下去的力量,在波动中才浮现。


我们只有度过波动。在波动中,生存靠折腾的动作,生机靠折腾的劲头,生计靠折腾攥住的一点结果。折腾,至少会拥有自己的生活。



齐泽克说:「乌托邦在今天不是无边的想象,而应当被理解为当现实逼迫你去想象某个出路时候的构想。」


——找到自己的一亩三分地,设计它,耕种它,「折腾」它。


戴锦华问:「我们有没有勇气去再多想一步?不是更卑微地去降低我们的期待或者欲求,而是我们能不能欲求一点不一样的东西?」


——是自己的地,想要什么,就种什么。



酒是「阅后即饮 AngeShare」的耕田,万幸它也是我们共享的语言。你的一亩三分地在哪里?希望我们的房子能挨在一起,田野能挨在一起,忙罢,能在田垄间畅饮一番,这便又是充实的一天。


折腾一年,种得好了,再开一亩。颗粒无收,再种一年。


滚石不生苔。Rock on!













阅后即饮 AngeShare
一目了然,再一饮而尽。
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