有事发声 | 新加坡 Whisky Live 2024 威士忌

文摘   生活   2024-12-07 17:01   福建  


「阅后即饮AngeShare」和La Maison & Velier成为合作伙伴起,2022年的Antipodes、2023年的New Vibrations,各位好朋友们都没有错过。今年我们也如约应邀来到新加坡WhiskyLive,为读者/用户们跑腿儿扫雷。


LMDW作为主办方,每年酒展上的自家柜台都是琳琅满目,奇货不居。今年的新加坡展会游记本记,咱们不讲故事,专门聊酒。


我们尽量使用简评+风味关键词+推荐指数(最高为5,最低为1)为大家介绍新加坡旅行团今年尝试的展会全新酒款。请注意:【推荐指数】是根据 酒厂特性+酒质水平+复杂度 三方面是否拉满综合评定,仅代表个人体验。


咱们先从威士忌聊起。



本年度的Artist照常分为两部分。第一部分是与Rothes Glen私人城堡的合作,城堡主人Charles Doig作为建筑设计师,拥有威士忌蒸馏车间佛塔形屋顶的专利,也借此参与了超过50家蒸馏厂车间的设计。2024年的LMDW限量系列被正式命名为Foundation,也是纪念这位奠基人名下地产中收藏的各种威士忌。


拉弗格 2013 Artist,10年  

波本桶,62.6%  


特点简评:浓郁的泥煤与草本精华,甜感爆表,酒体凝练,集中度高。在10年同辈中堪比本时代的传奇单桶(如果有)。

风味关键词:烟熏、苹果、稻草。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


亚伯乐 2008 Artist,15年  

Olorosso雪莉猪头桶,59.1%  


特点简评:较为周正的雪莉口感,酒体平稳而柔顺,复杂度、尤其是OB中常常充足的果香元素稍欠。

风味关键词:皮革、香草、巧克力。

推荐指数:🥃🥃🥃


高原骑士 2003 Artist,20年  

雪莉大桶,56.7%  

特点简评:华丽的雪莉风味结合拥有轻泥煤特性的酒体,绝非甚嚣尘上的诸多Secret Orkney可比,堪称Rothes Glen系列中的最佳选桶。

风味关键词:烟草、篝火、杏干、山核桃。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃🥃


格兰勃奇 1995 Artist,25年(实际28年)  

猪头桶,54.4%  

特点简评:一杯典到不能再典的勃奇。

风味关键词:香蕉苹果大鸭梨。

推荐指数:🥃🥃



朗摩 1994 Artist,30年  

再填猪头桶,55.5%  

特点简评:有蜂蜜味而少甜腻感,具烟熏而无泥煤,轻盈灵动的直火蒸馏表演家,将威士忌原料的关键——粮香发挥得淋漓尽致——好棒的调和威士忌素材。

风味关键词:烤蜂蜜燕麦包、篝火、核桃油。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


麦卡伦 1991 Artist,30年(33年)  

波本桶,55.9%  

特点简评:请不要为难我。

风味关键词:蜂蜜、麦芽、香梨。

推荐指数:🈲🈲🈲


另一部分则是自Gordon Macphail收购以降,Benromanch本诺曼克酒厂史上首次以IB示人。其实以LMDW的地位,这个系列能从酒厂直接拿到5桶,还在酒标上使用酒厂官方logo,基本也可以称之为DB或半OB了。


本诺曼克 2014,10年  

初填波本桶,60.2%  



特点简评:GM杀手锏第一款,简单直给的快乐,没有太深的木桶影响,酒体重而不给负担,让人无限想起那些独立装瓶的1981年大猫——我的定语够长了么?

风味关键词:盐水、麦芽糖、苦菊。

推荐指数:🥃🥃🥃


本诺曼克 2005,19年  

初填雪莉桶,59%  



特点简评:GM杀手锏第二款,现代雪莉桶影响直接不复杂,19年的陈年相当成功地降低了酒体的燥热。

风味关键词:红苹果、麦芽糖、苦艾酒。

推荐指数:🥃🥃🥃


本诺曼克 2003,20年  

初填波本桶,57%  



特点简评:GM杀手锏第三款,个人今年的Artist今日之星!泥煤影响明显,酒体厚重但圆润,水果与坚果味被橡木桶完美激发。

风味关键词:烟熏、矿物、杏仁奶、山竹。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃🥃


本诺曼克 2002,22年  

初填雪莉猪头桶,56.6%  



特点简评:GM杀手锏第四款,可以比肩20年桶的雪莉镜像兄弟。这款雪莉桶威士忌不再纯粹讲究定制桶的现代感,以恰当的氧化味与深邃的红色水果味调动22年成熟原酒的表达,圆润细腻。

风味关键词:硫磺、石榴、烤杏仁、苹果干。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃🥃


本诺曼克 1998,25年  

初填波本桶,50.3%  



特点简评:GM杀手锏第五款,最高年份用了一款波本桶,莫不是有些对付?——就是有点对付。年份的上升使得原酒展现出了些许轻盈,不够强劲,但仍称得上细腻的酒体表达。

风味关键词:菊花茶、香草、麦芽糖。

推荐指数:🥃🥃🥃



这是每年的重头戏之一,但今年展出的不够多,我们也浅尝辄止。


齐侯门 2012,11年  

波本桶,54.5%  



特点简评:当年的「挨雷」童星齐侯门已经17岁了——想象一下猫咪的17岁,而非人类的年龄。小时了了大未必佳,也许是这瓶酒的名片。酒质仍然不错,纯粹、新鲜、甜美,只是我想谁都会对自己看着长大的小孩有种期待,而这款11年却是邻居家刚好压线上了市重点的好儿子——真的很努力,但要是想太多就容易痛苦。今年齐侯门还有9岁和6岁小孩出战,看到11岁小孩的样子后没有尝试。

风味关键词:花香、果香、泥煤香。

推荐指数:🥃🥃


老富特尼 2004,19年  

波本桶,56.7%  



特点简评:我尼哥从不跟你虚晃一枪。波本桶?正!泥煤?正!高地?正!在一个好价钱下是绝佳选项。

风味关键词:海盐、奶油、杏仁茶、黄色水果。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


本尼维斯 2012,11年  

美国葡萄酒桶,59.4%  



特点简评:意外之喜,在2024年还能从风味角度整出新活,不得不佩服Nikka和高地山岗酒造的创造性。在众多96/97/98大哥就快发生踩踏事件的当下,这支抛却花里胡哨外表的嫡系单桶拿住了厚酒体、复杂度、奇异果香的大旗——一面被IB兄弟们抛弃很久的旗帜。

风味关键词:香蕉干、杨桃、薄荷。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


巴布莱尔 2007,16年  

波本桶,55.7%  



特点简评:不知是不是茅台巴拿马XX会上“怒摔酒瓶振国威”计划的翻版,这瓶酒在会场上被洒在了吧台上。面包香四溢的同时人们认识到:它比我们原本想的还普。酒体较为淡薄、桶的影响仅限于香草味,应该是比较客观的评价。巴布莱尔曾经靠把24年卖成同行18年的价格创出一片天地,现在他的16年单桶该开什么价钱?

风味关键词:香草、梨。

推荐指数:🥃🥃


沃特福「根」,NAS  

波本桶+新美洲橡木桶+波尔多桶,50%  



特点简评:LMDW是一家实力如此深厚、品味如此高端、眼光如此长远的法国装瓶商,却也在这家酒厂上短暂上演了「运去英雄不自由」「巧妇难为无米之炊」「神仙难救」。略带硫味的生酒拥有还算坚实的酒体,在模仿Brora比赛中获得倒数第一并喜提倒闭纪念牌一张。

风味关键词:生谷物、硫磺、小酸葡萄。

推荐指数:🥃,带着你的4万桶遗产,一路走好。



不是联合选桶哦,那是伪命题。如今的IB特殊装瓶都是直接从IB品牌手中购买的,定价又被摆了一道。



麦卡伦 1997 GM,27年  

再填雪莉猪头桶,59.7%  

特点简评:作为麦卡伦部分酒厂产品真正的供货商,高度25+年麦卡伦雪莉单桶,GM才是正统啊!漂亮的雪莉桶加成重酒体,又有丰富的热带水果味,若是再算上相对经济的价格,可以说一举改变了麦卡伦性价比极低的刻板印象。这回它的性价比啊,仅仅是有那么一点点低...但我保证这主要是分母太大造成的。

风味关键词:烤杏仁、红毛丹、葡萄汁、皮革。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


麦卡伦 2005 GM,19年  

初填雪莉猪头桶,56.5%  

特点简评:相当不错的雪莉风味,生不逢时地被所有人在他哥哥之后品尝,初填的特性没有展现太多,重酒体也稍稍消退,但质量仍然过硬。

风味关键词:葡萄、芒果、谷物。

推荐指数:🥃🥃🥃


布纳哈本 2004 SV,20年  

初填Olorosso雪莉大桶,61%  



特点简评:圣弗力有两手,很快啊。啪的一下巨量密集雪莉风味就拍到舌根,拥有华丽的重雪莉+重酒体,在「嚎一嗓子」的比赛里可以秒杀GM的麦卡伦1997。在此之下,虽然没有泥煤元素,但可以凭借丰富的烘烤风味构建一种类似直火蒸馏的遐想,余市的继承人非你莫属了。路人:有点硫味,减一星。

风味关键词:槟榔、巧克力、乌梅、烤杏仁。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


神秘奥克尼 2005 SV,19年  

初填Olorosso雪莉大桶,54.30%  



特点简评:为数不多不被反感的“神秘”产区。还是感受到了Highland Park微微篝火的舒适感,柑橘类水果勾勒精确。美中不足是桶的影响未能尽善。

风味关键词:篝火、橘皮、蜡油。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


神秘斯佩塞 2005 SV,18年  

初填Olorosso雪莉大桶,57.60%  



特点简评:碰瓷麦卡伦成功——我指的是上面所提到的分母。在风味复杂度上是简简简简简简版,从头到脚给人一种很A货的感觉——在当下是个斯佩塞就往M记贴的环境里,或许反而是版本答案了。

风味关键词:山楂、皮革、红枣。

推荐指数:🥃🥃


布莱尔阿苏 2016 ElD,8年  

雪莉大桶,46%  



特点简评:这是目前喝到过的阿苏的最晚辈,8年陈年不算久,但雪莉风味足够浓郁,阿苏的malty、矿物质特征较少,基本由雪莉风味主导,符合诸IB对该酒厂的一贯(简单)审美。降度到46度看似降格,但却将酒液的年轻毛躁消除了大半。少年老成,出色的性价比。和Artist的拉弗格并列今年的金童奖。

风味关键词:经典偏甜口雪莉,生姜。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃



Willett是刚刚被LMDW和BBR搭线的美国国民宠儿,曾经使用珍贵的高龄百富门或天堂山原酒装瓶,如今转向自蒸馏单桶,与法国人接触已第二年矣。天下攘攘皆为「利」往,今年它还「利」吗?



威利特 2013,10年波本  

桶型忽略,67.7%  

特点简评:远高于入桶度数的10年波本,是美国人现代烈酒审美中的佳品。接近70度带来难免的躁动,有类似机油的草本味道呼之欲出,和「果」说再见吧波本新兵蛋子们,它一定会在美国人/非苏威老饕中大杀四方的。

风味关键词:轻微机油、皮革、焦糖、杏仁。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


威利特 2016,8年波本  

桶型忽略,59.1%  

特点简评:两桶波本中略微胜出的一款,自蒸馏产品,偏向舒服的瓜果香,典型的波本式酒体,虽然接近60度,但品饮起来温润宜人。

风味关键词:木瓜、花生、橡果、焦糖。

推荐指数:🥃🥃🥃🥃


威利特 2016,7年黑麦  

桶型忽略,54%  

特点简评:哥们儿我没懂你啊我真的没懂,你不就Family Estate Rye换身儿皮出来了吗?谷物味道很稳定,但一没有黑麦爆香二没有仓库尘味儿,有种误入会场的错愕感。习惯黑麦在波本之后的要注意了,它就主打一个颠覆。

风味关键词:樱桃、胡椒、皂角。

推荐指数:🥃🥃,RNM退钱!



篇幅有限,本来朗姆是留给下篇的。但为了不破坏热带天团的纯粹和美好,有一位老朋友咱们就在这篇露(现)露(现)脸(眼)。


CLDN 尼加拉瓜朗姆 2004 RumSponge,19年  

很难评是什么桶,54%  

特点简评:瓶子隆重得过于高配一款尼加拉瓜IB了,没有一个角度让人不想起巴拿马的老爷爷朗姆酒的,虽然做的IB单桶,却时刻给人一种出自朗姆院士辣手加糖的联想。不是兄弟,这到了WF不会又怒拿87吧?

风味关键词:甜甜嘟。

推荐指数:0⃣️,滚



新加坡酒展的宏大就不赘述了,比较能引起我们感叹的,仍然是产品线的多样性。这种多样性必定是包容的,所以与其说是「精选」,不如说是「海选」。今年产品的参差,再次证明选酒渠道的重要——不是市场预算、不是本土炒作、不是酒评家手上的大博客,酒质由渠道决定,而酒质揭露一切。


热带朗姆伍的,下一篇见。









阅后即饮 AngeShare
一目了然,再一饮而尽。
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