文末继续有奖互动！
The cause of true love, never did run smooth。
真爱无坦途。
——William Shakespeare, A Midsummer Night's Dream莎士比亚《仲夏夜之梦》
David Perkins谦逊的本性和敬畏的态度，没有让他忘形和迷失于创业的成功。他清楚地知道，High West的初步成功，来自脚下巨人的肩膀与肩头莫测的气运，要在大浪淘沙的威士忌生意里屹立，需要恒久的热忱与踏实的累积。况且，采购自巴顿蒸馏厂的高年份库存日渐减少，被自己及其他早期NDP威士忌品牌的成功吸引而来的新一轮创(跟)业(风)者越来越多，High West并没有多少沾沾自喜的时间。
同我们往期提及过的早期NDP品牌一样，High West重金投入建立了自己的蒸馏厂：2014年投入使用的新蒸馏厂占地25000英尺，特意从苏格兰定制了一台福赛思自己都很少生产的1600加仑的混合式蒸馏器，足见其为应对复杂的裸麦蒸馏作业做足了功课。
在产品研发上，High West也主动提升了强度。最值得一提的，当属自2013年开始、每年秋季限量发售的，一款名为「A Midwinter Night's Dram 隆冬夜佳酿」的小批次裸麦威士忌。
A Midwinter Night's Dram这个名字的灵感来源于莎翁的著名戏剧《仲夏夜之梦A Midsummer Night's Dream》，酒标上借用了戏剧中的幕Act与场Scene的概念来表达版本信息，其中Act代表产品上市年份，Scene则代表了调和批次。
A Midwinter Night's Dram的酒液以核心产品Rendezvous Rye为基底，选用进口自葡萄牙的法国橡木波特桶对Rendezvous Rye进行额外2年左右风味桶增强，在目前已发行的常规版本中主要是以茶色波特桶及宝石波特桶的过桶酒液进行再调和(即调和裸麦威士忌进行不同的风味桶陈年后再度调和)。
2022年High West还曾向市场释出过一批白色波特桶陈年的、市场价格高达500美元的特殊版本The Encore，我们也据此推测酒厂内还有其他类型的波特桶在陈年过程中。
这支费尽心思的裸麦威士忌代表了High West品牌在当前的最高水平，也可以说是在精品裸麦威士忌类别内独树一帜的存在。伴随着十几年间一路走来不同Act的变化，也被不少爱好者收集起来作为对裸麦威士忌波特桶陈年与调和的活体样本。
值得提及的是，A Midwinter Night's Dram在Act 7，也就是2019年版中做出了重大的改变：此版本的原酒配方以High West蒸馏厂自产的裸麦威士忌替换掉了来自巴顿蒸馏厂采购的16年酒龄裸麦威士忌。用于替换的High West自产原酒配方为80%裸麦+20%大麦麦芽，酒龄标注为4-7年，酒心摘取度为78% abv，同时移出巴顿配方中的10%玉米，使其向前文中提到的的宾夕法尼亚风格再近一步。
这是一步试探市场的崇古险棋，嘴尖的裸麦威士忌爱好者们也在对比Act 7前后版本后察觉到其细腻却显著的变化，值得庆幸的是A Midwinter Night's Dram的品质和口碑仍维持了之前的高水准。
随着忠实的客户群体逐年增大，A Midwinter Night's Dram也有了BTAC(Buffalo Trace Antique Collection，国内人称水牛五虎)似的黑话暗语：MWND。而High West也成为了少数在切换到自主蒸馏的威士忌后口碑没有下滑的前NDP品牌，这也意味着David Perkins从NDP成功转型为真正从事威士忌蒸馏的Distiller。
裸麦威士忌的复兴作为美威市场上方兴未艾的命题已经持续了十几个年头，但投资收益率与技术层面的挑战使得这项备受期待的复兴在大多数情况下仍处于想得多做得少的尴尬状态。Larry Ebersold的优秀配方为太多的品牌提供了捷径但也成为了他们的牢笼，零星冒出的高水准加拿大品牌更是让新兴的美国蒸馏者望而却步。
好在有像High West A Midwinter Night's Dram这样的裸麦威士忌以继往开来的姿态恰逢其时地出现——正如其名，这是属于漫长冬夜的佳酿。根植于重生的玫瑰花田，沐浴着杜罗河谷的骄阳，A Midwinter Night's Dram是金黄麦穗的完美生命蜕变，在每一个秋天丰收，陪伴着风雪冬夜前行的开创者。
High West A Midwinter Night's Dram 隆冬夜佳酿是「阅后即饮AngeShare」团队早在公众号创立之前就集体中意的一款美国黑麦威士忌（此前我们也曾多次在推文和社群内向国内烈酒爱好者推荐）。
今年我们终于可以完成多年夙愿：8月7日晚20时30分，2023年度的A Midwinter Night's Dram Act 11将在「阅后即饮AngeShare」国内线上首发！
A Midwinter Night's Dram Act 11使用来自MGP的95%黑麦+5%大麦麦芽和High West自产的80%黑麦+20%发芽黑麦调配的Rendezvous Rye为基础原酒，将其在法国橡木红宝石&茶色(Ruby&Tawny)波特桶中进行过桶，非冷凝过滤，酒精度49.3 abv(98.6proof)装瓶。
🥃 风味关键词：葡萄干、黑醋栗、樱桃果酱、姜饼、香料、烟草。
在我们与国内引进方倾注热情的沟通和共识之下，本次首发除了在配额上一解国内美威/烈酒爱好者长期以来对High West A Midwinter Night's Dram只闻其名难见其实的渴求，也将联合「阅后即饮AngeShare」自有品牌的核心产品，在经济下行、中美贸易坎坷的大环境下为大家提供绝对堪比、甚至低于美国本土的多种购买选项。
在风雪冬夜，我们一同前行。
转发+在看本文（截图发送至小助手angeshare0000），并在评论区留言你对High West海威斯特的印象，我们将选择1则最精彩的留言，送出整瓶High West Rendezvous黑麦威士忌1瓶！抽奖结果将在小助手朋友圈及微信群内公布。
