在烈酒从消费到赏析的嬗变中，每一条赛道的增量和溢价，都在被各式各样的「单一xx」评头论足——无论你是昔日霸主、明日之星还是当红炸子鸡。于是，曾经为干邑帝国筑下基石的AOC，如今反因其对原材料的限制，在过去20年给了降质速度快过上位速度的威士忌在后视镜范围内不断挑衅的机会——找到版本答案就是可以为所欲为。
而当小农干邑开始顺应时代召唤，强调品牌个性、产区特色与陈年力量，并将这些统统以「单桶」形式呈现时，干邑产区的大品牌们仿佛仍与时代背道而驰，彷佛仍沉湎于一众二三百年前遥远白人男性的故事。饮家们心中的问号再难抑制：我三大（干邑）的单桶呢？
你三大在这儿呢。
不错，这只迄今为止最特殊的、或许是可一不可再的「雨燕」，落脚在了你正在阅读的这家羽量级烈酒天团「阅后即饮 AngeShare」。
2022年4月，马爹利的第一批单桶干邑计划正式释出。释出渠道并非经由保乐力加的全球分部，而是通过我们的法国老朋友La Maison du Whisky (LMDW)。LMDW和保乐力加都期望通过一个真正懂得品牌和烈酒价值的专业社群，传递这堪称是「走进新时代」的马爹利单桶企划。那就是我们了。
马爹利今年的对外语言也转向了单一产区、单一年份的解构，参加上海WhiskyL的朋友应该都有体会
立项之初，共有3支单桶可供选择。「阅后即饮AngeShare」在对比参数和风味后，选择了这支来自小香槟产区的XO单桶。
小香槟区和大香槟区，是干邑产区最早的成员，这里的土壤，也是构建干邑名片的核心。在干邑六个产区中，仅有大小香槟区土地呈丘陵状，土壤由石灰岩组成，而石灰岩天然的大量缝隙有助于葡萄藤深扎入土寻找水分和营养，所以是旧世界眼中种植葡萄的最佳土壤。而要说小香槟区与大香槟区有何不同，就在于小香槟区的土质更为紧实，且因受海洋性气候影响，湿度较为稳定，出产原酒能在保有香槟区特色的同时，展现更多复杂度。
具体到这款单桶的信息，我们被告知其原料在1996年收获，经7日以上发酵，酒泥过滤，以典型夏朗德壶蒸馏，并在三次装填的特隆塞（Tronçais）橡木桶中陈年——马爹利希望利用棉花糖一般轻盈的干邑酒体烘托两个香槟区原酒的喷香花果风味，多次装填的此类橡木桶必不可少——最终为大家再现300年前最古老的干邑味道（有关马爹利的工艺起底，请看前文）。
在2022年被以品牌前无古人的高酒精度59.6%装瓶之前，酒液一直在橡木桶中未曾转移，因而这款单桶的陈年酒龄被定格在25年。马爹利按照AOC产区分级，将其标注为Extra Old(XO)。
最初版本的背标(上图)提供了更完备的信息，可惜最终未被采用，马爹利独立设计了中文背标以做代替
作为可能是首个将产品参数完全透明开放给用户的进口商，我们也不会放过解构这支顶级品牌烈酒的机会。这支单桶马爹利的酯类浓度为164.4g/hLAP，而香气物质浓度达到724.9g/hLAP，两者都超过常见威士忌的参数(100/500)许多。在同品类内，它的酯类浓度也超过我们掌握的海量七八十年前蒸馏的大香槟区干邑(平均130±10 g/hLAP)。
当然，我们也要和数值优等生朗姆比一比。就拿牙买加系朗姆作比，干邑的酯类浓度vs香气物质浓度比例，低于以酯类香气见长的热带陈年牙买加系朗姆，但毫无疑问地胜过了诸多欧洲陈年的牙买加朗姆，体现了其酯类风味的水准。
而不同的风味结构，也佐证了不同的风味取向：这款小香槟区干邑中，代表花朵与清香水果芳香气息的异戊烷与酒精感浓厚的异丁醇含量，远高于以乙酸乙酯闻名的高酯朗姆，也用科学证明了马爹利对轻型花果感干邑的追求。
拥抱科学，输了也不丢人，这点与同僚们共勉
参数汇报完毕。有赖于一路同行的诸君汇集给我们的东方神秘力量，让「阅后即饮 AngeShare」有幸替各位承接马爹利有史以来第一个桶强单桶产品。在旧世界的传统节日到来之际，我们将为共同构建新秩序的彼此，献上「阅后即饮 AngeShare」从业以来最重磅的节庆礼物：共计装瓶201瓶的LMDW x 阅后即饮 AngeShare 单桶干邑——马爹利XO #307055。
作为OB单桶，因其瓶型、正背标及外包装都由马爹利官方装瓶机构设计和制作，我们不再为此款烈酒赋予代号，大家可以自由发挥，但我们猜日后大家会将它叫作：阅后即饮与LMDW开天辟地的马爹利XO单桶。
风味关键词：橘皮、红枣、丁香、榛子。
另有一则无处安放的补充信息：在这支单桶被我们锁定后，马爹利官方突如其来地将该单桶项目的原3桶计划缩减为仅此1桶。这支单桶，就这么成为了孤品。得知这一消息，我们决定为长期以来不懈支持Selected by「阅后即饮AngeShare」单桶的老朋友们预留专属购买额度（不计入社群公开发售的限额）。请收到小助手私聊的朋友们及时查收并确认信息。
如前所述，「单桶干邑」品类本不大，顶级品牌又如此谨小慎微，故「单桶干邑」在「阅后即饮 AngeShare」名下，或许仅会有这一次划破夜空般的亮相。但可以确认的是，让中国烈酒爱好者的身影在时空里留下航迹，是「阅后即饮 AngeShare」自始不变的目标，前行不会停止。
平安夜将至，奇迹总在此刻发生，但这不会是唯一一次。祝大家节日快乐。
