家庭版的干捞粉丝，咸蛋黄是灵魂，口感层次很丰富，回味无穷。
咸蛋黄干捞粉丝完整菜谱视频
今日食谱分享
☞ 准备食材
✔龙口粉丝1捆半
✔咸鸭蛋1个
✔五花肉1小坨
✔葱2根
✔蒜4小瓣
☞ 步/骤/如/下
步骤1：
粉丝用温水泡半小时，五花肉去皮剁成碎沫，葱切碎，红辣椒切碎，蒜切末，泡好的粉丝对半切，取出咸鸭蛋蛋黄后捣碎。
步骤2：
锅中放油烧热，下五花肉，炒散，炒出油脂。放红辣椒蒜末，翻炒均匀。
步骤3：
加大半勺郫县豆瓣酱，炒香。再加适量水，煮开，放一勺5cc的生抽，小半勺5cc的老抽，煮开后下粉丝，我们首先只放了一捆，发现一把少了又加了半捆。
步骤4：
开大火，用筷子不停捞起，让粉丝吸收汤汁。转小火，一直拌到粉丝比较干爽的状态，慢慢拌差不多十分钟左右。
步骤5：
下咸蛋黄，咸蛋黄是灵魂，一定要放，让粉丝均匀的裹满咸蛋黄。全程小火，捞至底部焦焦的，粉丝到很干爽的状态，水份吸干了就会听到有滋滋的声音。最后撒上葱花再翻拌一下，即可出锅。
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