家常食谱| 酸甜开胃的话梅雪碧排骨

文摘   美食   2024-04-02 15:40   湖南  

今天做的这道话梅雪碧排骨,酸酸甜甜的,开胃又好吃。

  话梅雪碧排骨的完整菜谱视频  


今日食谱分享

家常食谱-话梅雪碧排骨



☞   准备食材       

     
✔排骨(510g)

冰糖(15g)

✔话梅8个

✔八角1个

✔香叶2片

✔雪碧一瓶

✔芝麻适量



  步/骤/如/下    

步骤1

话梅加热水浸泡。


步骤2

排骨放入锅中,焯水。



步骤3:
焯水后洗净沥干,放入盘中备用。






步骤4:

锅中放油,开小火放冰糖炒至焦糖色。




步骤5:

倒入排骨翻炒,让排骨均匀的裹上糖色。




步骤6:

放入话梅水,两片姜,八角香叶。



步骤7:

半勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,适量盐。





步骤8:
稍微翻炒一下,加入一瓶雪碧。




步骤9:

大火煮沸,盖上盖子转小火炖半小时。期间翻拌一下。




步骤10:

开中火收至汤汁粘稠,不停翻炒以免糊锅。






步骤11:

撒上适量白芝麻,翻炒均匀即可。



话梅的清香和酸甜的味道全被排骨吸收,好吃又不腻!




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