家常食谱| 汤汁浓郁酸甜可口,一下炫掉一碗饭~

文摘   美食   2024-04-07 16:41   湖南  

这道口蘑番茄牛腩,汤汁浓郁,牛腩炖得很软烂,酸酸甜甜的,用它拌饭跟做汤面都很好吃。

  口蘑番茄牛腩的完整菜谱视频  


今日食谱分享

家常食谱-口蘑番茄牛腩



☞   准备食材       

     
✔牛腩(410g)

✔番茄3个(450g)

✔口蘑7个(150g) 

洋葱(40g)

芹菜5根 (40g)

黄油(7g)

✔姜(25g)

✔蒜5个 香叶2片 八角1个 桂皮1个




  步/骤/如/下    

步骤1

牛腩洗净血水,倒入锅中焯水。



步骤2

焯好水的牛腩洗净沥干。



步骤3:
姜切片,蒜切片。



步骤4:

锅中放油烧热,倒入牛腩,稍微翻炒一下。




步骤5:

放入三片姜。放适量盐翻炒。




步骤6:

倒入半勺老抽,翻炒让牛腩均匀的上色。


步骤7:

放入蒜片,八角,桂皮,香叶,不断翻炒。


步骤8:
将炒好的牛腩移至炖锅中。锅内加三分之二的水。



步骤9:

盖上盖子小火炖50分钟。期间搅拌一下。



步骤10:

在炖煮牛腩的时候,我们来准备其他食材。口蘑把尾部蒂切掉。番茄,芹菜,口蘑洗干净。




步骤11:
两个番茄切小块,盛出。口蘑切四等分,芹菜切段,洋葱切小块。






步骤12:
芹菜切段,洋葱切小块。



步骤13:

锅中放油烧热,倒入洋葱,炒香。



步骤14:
再放入番茄,加适量盐,翻炒至番茄软烂。倒入口蘑,继续翻炒。







步骤15:
将锅中食材倒入牛腩中。



步骤16:

黄油放入牛腩中,放四小勺白砂糖,翻拌均匀。




步骤17:

盖上盖子继续小火炖50分钟。汤汁慢慢变得粘稠。



步骤18:
放适量白胡椒粉,搅拌均匀。之后把姜片和香料挑出。




步骤19:
先把一个番茄切大块。锅中加入之前切好的芹菜。




步骤20:
把番茄块放入锅中,不停翻炒至番茄软烂即可。




步骤21:
淋两大勺在米饭上,一下炫掉一大碗,味道非常赞!







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