家常食谱|又鲜又香的紫菜炒饭,米饭粒粒分明,味道好极了!

文摘   美食   2024-11-08 16:28   湖南  

米饭粒粒分明,放了紫菜的炒饭,特别鲜美,家里有剩饭的一定要试试,并且没有加过多的调味料,只放了老抽和盐,味道就非常好吃了。

紫菜炒饭的完整菜谱视频  

今日食谱分享

家常食谱-紫菜炒饭(四人份)



☞   准备食材       

✔剩米饭(620g)

✔紫菜(10g)

✔剁辣椒(40g)

✔鸡蛋三个(160g)

✔红萝卜一个130g

✔葱花30g

✔王家渡午餐肉一盒(198g)



  步/骤/如/下    


步骤1:

午餐肉切成小丁,红萝卜去皮切小丁,葱切小段,三个鸡蛋加盐搅拌均匀备用。


步骤2:

锅中用喷雾油壶喷一层油,把紫菜用剪刀剪成小一点的块,或者用手撕成小块,小火慢慢炒至紫菜变脆,放凉,把紫菜放入保鲜袋,打个结,用擀面杖打碎(尽量碎一点)。

步骤3

锅中放油,把打散的鸡蛋倒进锅中,小火炒散盛出备用。


步骤4:

锅中再倒油烧热,下红萝卜丁后加一点点盐,翻炒均匀,再下午餐肉翻炒至表皮微微发黄,接着加剁辣椒翻拌均匀。



步骤5:

下米饭炒散(我们用的是隔夜米饭,这样炒出来的饭粒粒分明),加适量盐和老抽调味道,放炒好的鸡蛋翻炒均匀(如果不吃紫菜,到这一步再撒上葱花就可以出锅了)。




步骤6:

下紫菜碎,翻拌均匀,最后撒上葱花炒匀后盛出即可开吃啦。






Tips:
1,尽量用隔夜米饭,这样炒出来的饭粒粒分明。

2,紫菜已经很鲜美了,不需要放味精和其他调味料。

3,放了紫菜的炒饭味道更胜一筹。

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