酱香浓郁，酸甜软糯又开胃，用它拌饭真心太好吃了，光盘~
糖醋茄子的完整菜谱视频
今日食谱分享
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家常食谱-糖醋茄子
☞ 准备食材
✔紫皮圆茄子2个（245g）
✔葱（10g）
✔蒜（2小瓣）
✔姜1片（8g）
☞ 步/骤/如/下
步骤1：
茄子去蒂洗净，对半切，再切成不规则形状。
步骤2：
步骤4：
锅中放油烧热，油要多放一点。茄子均匀的放入锅中。
步骤5：
开中火慢慢炸至表皮金黄，期间要不停翻面，以免糊锅。炸至外壳酥脆即可。
步骤6：
步骤7：
葱切小段，葱白额外切出。姜切一片，大蒜拍扁切末。
勾兑芡汁：碗里加入白糖（12g）、白醋（5g）、老抽（1g）、生粉（3g），加入清水（50g）搅拌均匀。
步骤9：
锅中留一点余油，下葱白，姜片，蒜末爆香。
步骤10：
步骤11：
芡汁倒进锅中，大火不断翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦。快来试试这个比肉还好吃的糖醋茄子吧，味道绝绝子！
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