肉片非常非常嫩滑，麻辣鲜香，喜欢吃麻辣口的一定要试试这道水煮肉片。
水煮肉片的完整菜谱视频
今日食谱分享
☟
家常食谱-水煮肉片
☞ 准备食材
✔猪里脊 （300g）
✔鸡蛋一个（70g）
✔生菜（180g）
✔豆芽（150g）
✔蒜6小瓣
✔葱（30g）
✔生粉（10g）
✔干辣椒5个（4g）
✔花椒粒（1.5g）
✔麻椒粒（1.5g）
✔辣椒粉（8g）
✔花椒粉（3g）
✔郫县豆瓣酱（20g）
✔火锅底料1小块（30g）
☞ 步/骤/如/下
步骤1：
肉切薄皮，不要切太大了。
步骤2：
步骤4：
生菜洗净，掰成三段。豆芽洗净，去头去尾，从中间对半切。葱切小段，葱白额外切出。大蒜切末，干辣椒切小段。
步骤5：
花椒粒、胡椒粒、辣椒粉，小火稍稍炒一下，盛出备用。（这一步不需要放油，主要是为了煸香这些佐料）
步骤6：
步骤7：
再放郫县豆瓣酱（20g），火锅底料1小块（30g），小火炒出红油。
加入600ml清水烧开。
步骤9：
放一勺味精、半勺生抽、一勺糖、一勺蚝油、一勺白醋，调味。尝一下汤汁咸淡，汤汁需要稍微咸一点。如果感觉太咸了可以加一点清水，淡了可以加一点点盐。
步骤10：
下切好的豆芽跟生菜，煮至8分熟，用漏勺捞出。放入一个大点的碗中备用。
步骤11：
再把汤烧开转小火，用手慢慢沿着锅边绕圈往汤里加肉片，全部放入后，千万不要动它，不然碎肉会散。等10秒钟左右，肉片定型，再用筷子打散它，改成中火煮5分钟左右，肉片变白变熟就可以了。
步骤12：
肉片跟汤汁一起倒入刚刚放蔬菜的大碗中。
步骤13：
在肉片上撒麻椒粒、花椒粒、辣椒粉，干辣椒段、花椒粉、剩余的葱花，蒜末，用筷子铺匀。
步骤14：
锅中多放一点油烧至冒烟。
步骤15：
淋到调料上。香喷喷的水煮肉片就完成啦。
tips：有什么问题可以联系下方微信与我们沟通~会第一时间为您解决。
以上图文为原创内容
请勿盗取图文和商用
转载请后台私信联系
-END-
食谱往期回顾：
家常食谱系列：紫苏土豆|擂辣椒豆角|香辣回锅鸡爪|油坨|话梅小番茄|香辣豆干|糖醋茄子|炖牛肋条
减脂食谱系列：清蒸茄子|虾皮蒸蛋冬瓜蒸牛肉牛肉粉丝汤|萝卜丝虾仁丸子|||||蒜蓉虾仁蒸粉丝|黄瓜拌皮蛋
主食系列：洋葱胡萝卜炒面|卤牛肉炒藕片|包菜炒粉丝|铁板牛肉|香辣鸡翅|话梅雪碧排骨|时蔬炒面|照烧鸡腿饭|葱油香辣手撕鸡|凉面
新疆伊犁之旅：新疆七天六晚攻略|乌鲁木齐|安集海大峡谷和独山子大峡谷|赛里木湖|喀赞其民俗街和喀拉峻大草原|库尔德宁|那拉提大草原
新浪微博@赖平平PP
美食博主
食谱创作者
分享特色健康美食
长按二维码关注食卉
