拍摄了五次，做了六次，这一期文章总算出来了。
油坨是否能做成功。糯米粉的选择？水和糯米粉的调制比例？炒时火候怎么把握？这些都是至关重要的。
还有很多注意事项我们都在文章和视频里一一呈现，避免了很多失败因素。
希望喜欢吃油坨的你们能喜欢。
油坨的完整菜谱视频
今日食谱分享
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特色食谱-油坨
今天我们做的这款油坨，看似食材简单，做起来其实挺有难度的。我们在家里实践了几次都失败了，所以我特地去了叔叔开的饭店“首家食府”拜师学艺。
市面上有很多牌子的糯米粉，有的糯米粉做出来的油坨不成型。所以老师傅指定要用的这款糯米粉是成功的关键。
☞ 准备食材
✔糯米粉（150g）
✔水（140g）
✔白砂糖（35g）
✔芝麻适量
☞ 步/骤/如/下
步骤1：
糯米粉倒入碗中，加140水揉成光滑的面团。
步骤2：
搓成15g一个的丸子。
步骤4：
开中火全程煮九分钟左右。中途用筷子轻轻翻动，防止黏在一起。
步骤5：
利用丸子浮在水面继续煮三分钟左右的时间，开始用油炒糖色。
锅中放油烧至微热加白砂糖，小火不断翻炒，中途观察白砂糖的颜色变化。
步骤6：
开始变黄的时候，用小火继续不停地翻炒。待糖色慢慢变成深一点的焦糖色。
步骤7：
把煮好的丸子快速沥干水，倒入炒好的焦糖里面。
步骤9：
沿着锅边淋一点点水。油坨遇水膨胀变大，快速翻炒十几秒出锅。千万不要炒太久，炒得越久越不成形。
步骤10：
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