家常食谱| 在湖南黄瓜也能做成好吃的下饭菜

文摘   美食   2024-05-14 16:23   湖南  

经典香菜——紫苏煎黄瓜,很适合夏天吃。

  紫苏煎黄瓜的完整菜谱视频  


今日食谱分享

家常食谱-紫苏煎黄瓜




☞   准备食材       


✔黄瓜1条(265g)

✔紫苏(7g)

✔豆豉(5g)

✔辣椒粉(3g)

✔大蒜三小瓣 




  步/骤/如/下    


步骤1

把黄瓜清洗干净,去头去尾。



步骤2

切厚一点的斜片。




步骤3:
紫苏切碎,大蒜切碎。




骤4:

锅烧热倒入黄瓜,这一步不要放油。


步骤5:

小火把黄瓜的水分炒干,把黄瓜炒到老老的、奄奄的


步骤6:

放适量盐,翻炒入味



步骤7:

再继续把黄瓜里面的水分炒干,炒得软点、带点焦黄,盛出。




步骤8:

锅里放点植物油,再放一点猪油。



步骤9:

倒入大蒜、豆豉爆香。



步骤10:

把黄瓜放进去一起翻炒,这一步就不要再放盐,慢慢用小火把黄瓜煎香。




步骤11:

加入老抽上色,翻拌均匀。



步骤12:

放干辣椒粉一起炒香。



步骤13:

最后加入灵魂紫苏,炒一小会就可以出锅啦。紫苏和黄瓜的神仙搭配,味道绝绝子~


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