作为苏格兰最古老的威士忌酿造者之一，格兰多纳酒厂已经走过了将近两个世纪的时间。阿拉德斯（Allardice）在1826 年创立了格兰多纳酒厂，是第二家根据 1823 年消费税法获得正式许可的酿酒厂。格兰多纳的经历相当曲折，先是在1837 年被烧毁，五年后阿拉德斯的破产给酒厂前途蒙上了一层阴影。在1852年由Teaninich酒厂当时的所有者沃尔特·斯科特重建，之后反复易手。一战期间酒厂曾短暂归英国政府所有，然后又被卖给格兰菲迪创始人威廉·格兰特的小儿子查尔斯·格兰特。在归属于William Teacher & Sons期间，酒厂经历了翻修，蒸馏器的数量从两个增加到四个，产能也翻倍至每年130万升。这期间GlenDronach 主要被用于 Teacher's 调和威士忌的调和。后来Glendronach被Allied Distillers收购，1996至2002年期间短暂停产。2005 年格兰多纳又被芝华士兄弟收购，隶属于保乐力加（Pernod-Richard）。到了2008 年酒厂被保乐力加卖给 BenRiach Distilling Company ，百富门后来收购了BenRiach 公司，至此格兰多纳总算“安定”了下来。
在格兰多纳2002 年重新开张后发布了一个核心系列，包括 12 年、15 年和 18 年。这个核心系列全部采用雪莉桶陈年，极力表现雪莉桶威士忌的迷人。格兰多纳也是因为其雪莉桶单桶而逐渐成名，收藏价值和价格节节攀升。相比较于价格更为便宜的波本桶，格兰多纳一直专注于雪莉桶陈年，也是为数不多的专长于雪莉桶的威士忌酒厂。格兰多纳的威士忌大多在Oloroso雪莉桶和Pedro Ximénez （PX） 桶中陈年，得到的威士忌往往具有深琥珀色和丰富复杂的风味。甜美的深色水果味，略带干燥的橡木香气、柑橘皮和坚果味相得映彰。格兰多纳的威士忌风味特点鲜明，也是众多雪莉桶威士忌爱好者的心头好。
格兰多纳的雪莉桶情节为很多饮客所津津乐道，那么格兰多纳核心系列到底如何？格兰多纳的雪莉桶威士忌又有着怎么样的风味表现？不妨一起来看看吧。
01 格兰多纳12年
闻香：香气柔和甜美，以甜点为主导，奶油和红丝绒蛋糕的浓郁香气扑面而来。蛋糕、太妃糖、意式浓缩与黑巧克力交织，构建出立体的层次感。烟丝和橡木的香气味为整体增加了一丝复杂性。
风味：口感协调而温顺，展现出浓郁的果脯和酸梅风味，带来了酸甜的平衡。中段则开始慢慢显现出橡木的单宁和些许硝烟、火药味。奶油与焦糖布丁的奶香为尾段增加了一些温柔的质感。
评价：格兰多纳12年酒液呈金色，视觉上显得温暖柔和。其香气与口感展现了丰富的甜点风味与些许木质、硝烟的元素。风味整体偏甜，以甜点风味为核心，适合喜欢甜点香气、对硫味有一定接受度的饮者。整体层次感和平衡感都不错，酒体比较饱满，尾韵悠长。很适合作为了解格兰多纳和雪莉桶威士忌的第一站。
02 格兰多纳15年
闻香：刚开始硫味较为明显，接着出现拿铁和奶油的香气，二者为闻香带来了甜美浓郁的基调。后段逐渐浮现出山楂、陈皮以及梅类蜜饯的气息，酸甜平衡感较好，层次感很漂亮。
风味：入口酸味明显，先是诱人的热带黄色水果风味，荔枝、芒果、黄桃罐头形成了层次丰富的果香。中段夹杂矿泉水的轻微口感及一丝咸味，增加了回味空间。硝烟与火药的元素不减，伴随着熏烤木桩的味道，使风味带上了一丝粗犷。
评价：格兰多纳15年在香气与口感上的表现具有鲜明的层次感，尤其在果味与奶香的表现上有可圈可点之处。酸甜平衡，同时酒体油脂感明显，很好的和风味元素结合在一起。尾韵迷人，既有淡淡矿物感，又搭配油桃果皮的微涩与清甜，回味丰富。
03 格兰多纳18年
闻香：初闻有金丝枣与阿胶的浓郁香气，巧克力布朗尼的甜美气息与烟草的深邃交织在一起。闻香偏向甜香系，层次丰富。烟草叶与甘草糖的存在增添了草本与烟熏的质感，意式浓缩咖啡和巧克力的深邃苦香协调舒适。
风味：入口酸甜适中，苦味柔和迷人，风味饱满且富有层次。酸梅汤的酸与甘草的甜润相辅相成，辅以可可粉与木质香气，带来较为成熟的风味表现。中段夹杂黑巧、皮革及肉桂的辛香调性，尾段出现晚香玉的微妙芳香，使得口感深邃复杂
评价：格兰多纳18年是一款不可多得的优秀雪莉桶，风味非常饱满丰富，绝不会让饮者觉得单调。无论在闻香还是口感上的表现都异常均衡，尤其是烟草、巧克力蛋糕与木质香气的组合，使其散发出成熟深邃、浓郁厚重的气质。
04 格兰多纳21年
闻香：初闻有成熟浓郁的果香，像熟透的黑布李、杏子与樱桃。葡萄干、咖啡粉的香气增强了闻香的深度，同时梅子条、黑巧克力、卷烟及牛油蛋糕的气息丰富了香气层次。闻香可以说相当协调舒适，复杂且立体。
风味：酸甜平衡，橡木的单宁感较为明显。蓝莓奶油蛋糕与乌梅干已经给了味蕾相当美妙的体验，随后是木质芳香与干花的细腻调性，黑巧与意式浓缩的苦味为其增添深沉质感。暗色调的风味贯穿始终，种种风味元素搭配在一起带来沉稳而舒适的饮用体验。
评价：格兰多纳21年太美好了，我能想象到的雪莉桶威士忌应该拥有的迷人风味，都被浓缩在这款酒中。深色水果、咖啡、黑巧都赋予了格兰多纳21年一种深邃成熟的风格。橡木的单宁提升了其结构感，余韵悠长，酒体饱满油滑，回味无穷。复杂而多层次的风味让人欲罢不能，特别适合喜爱浓郁型威士忌的饮者。
小结
格兰多纳无疑是雪莉桶威士忌爱好者注定要尝试的一个酒厂，作为生产雪莉桶威士忌的个中翘楚，格兰多纳的产品线丰富，给饮家们提供了多样的选择。好的雪莉桶在今日价格不菲，雪莉桶的质量也直接决定了威士忌的风味深度和高度。格兰多纳核心系列是雪莉桶威士忌的经典之作，也是感受雪莉桶威士忌的最佳选择之一。
格兰多纳12年很适合用来入门格兰多纳和雪莉桶威士忌，不仅性价比高，而且质量在线。作为一款以雪莉桶熟成为主导风格的经典之作，非常适合喜欢丰富甜美型威士忌的饮者。格兰多纳12年的雪莉风味浓郁而不显单薄，同时展现了酒厂传统工艺的细腻和复杂性。格兰多纳15年同样经典，相比12年，15年增加了更明显的橡木和香料深度，层次感更加丰富。适合雪莉桶威士忌的进阶爱好者。
我最喜欢的是格兰多纳18年和21，在我看来是格兰多纳酒厂对经典雪莉风格的极致诠释。格兰多纳18年是酒厂极具代表性的单一麦芽威士忌，深得我身边朋友的好评，第一次尝试到格兰多纳18年时我也为之惊艳。这两款格兰多纳给我的感觉是充盈着深厚的雪莉桶风味，又以优雅的陈年复杂性见长。我觉得特别适合搭配黑巧克力、果干或坚果塔，与威士忌的深邃风味互相呼应。或者和浓郁型雪茄搭配，烟草的厚重感与酒体的深度也相得益彰。
作为雪莉桶威士忌的标杆之一，位于苏格兰高地（Highland）产区的格兰多纳是威士忌爱好者不可错过的品牌。其标志性的干果、巧克力和香料风味编织出我对雪莉桶威士忌的初印象，饱满的酒体和甜美浓郁的风味都让我流连忘返。如果您也喜欢雪莉桶威士忌，那么一定不要错过文中提到的四款格兰多纳威士忌！
