二十一世纪是单一麦芽威士忌的世纪，如今的爱好者对威士忌有着各种不同的解读，但是究竟是什么让单一麦芽威士忌变的如此特殊呢？那一定是泥煤。这场始于本世纪初的单一麦芽威士忌流行浪潮，正是由泥煤威士忌开启的。
说起泥煤威士忌，就必须要提起Islay岛，这个泥煤威士忌的耶路撒冷，而这个神奇岛屿上最为知名的威士忌酒厂，当属Laphroaig拉弗格。
单一麦芽威士忌的世界流传着许多关于Laphroaig酒厂的故事与传说，辟如，在美国禁酒令期间Laphroaig曾经被伪装成医用酒精“偷渡”到美国；以及它是曾经的查尔斯王子如今的英国国王查尔斯三世最爱的威士忌。
上世纪90年代，当时还是王储的查尔斯王子接受采访时透露，自己最喜爱的威士忌是Laphroaig。这应该与他在1994年的一段不寻常的遭遇有关，当时查尔斯王子乘飞机到Islay岛访问Laphroaig酒厂时遭遇大风天气，飞机降落时冲出跑道受损严重，导致本来计划20分钟的访问变成了2个小时的行程。
逗留在Laphroaig酒厂的王子饶有兴致的在酒窖里选了两桶酒，这两桶酒在后来的拍卖会上都拍出了天价。不久之后，王子将王室勋章赠予Laphroaig酒厂，大概也跟这次特别的经历有关。
实际上让Laphroaig蜚声海外的并不是这些奇闻与荣誉，反而这些只是Laphroaig成为世界知名威士忌品牌之后的自然而然。自从20世纪初，Laphroaig酒厂的传奇当家人Ian Hunter下定决心将Laphroaig销往全球之后，他的继任者Bessie Williamson以及后来的历任酒厂经理，一直致力于这一明智的行销战略，并且成功的赢得了美国市场的青睐，在很长一段时间里，在美国威士忌爱好者眼里，Laphroaig才是最好的苏格兰威士忌。
今天就让我们一起来探究一下Laphroaig的风味以及风格的演进。
1.Laphroaig拉弗格10年
Laphroaig酒厂最经典的基础款非10年莫属。这款酒非常好的诠释了Laphroaig最典型的风格。据说在禁酒令之前，当时Laphroaig的酒厂经理Ian Hunter周游美国之后，认为波本桶是最适合Laphroaig风格的橡木桶，从那以后波本桶成了Laphroaig酒厂最爱使用的橡木桶。我想这其中肯定有成本方面的考虑，但是波本桶确实成就了Laphroaig的经典风格，而Laphroaig 10年正式这一风格最佳的代表。它由波本桶熟成，酒精度40%。
闻香: 比较柔和的烟熏与消毒水，泥煤的风味并不激烈，紧接着是柠檬和海洋的风味，随后水果酸奶，香茅，类似洋甘菊的花香，闻香丰富而清新，但是并不奔放。
口感: 入口清甜，就像椰子水一样。随后是烟熏，淡淡的消毒水，淡淡的海盐，柠檬汁，橡木。
余韵: 回味中长，烟熏，海盐，柠檬。
总结: Laphroaig 10年最让我为之倾心的，是它的那种泥煤中的一抹清甜，椰子水般的甜美从头到尾都很清晰，舒适怡人。我在大多数Laphroaig的威士忌里面都能够感受到这种令人愉悦的气质，这正是让我爱上Laphroaig的原因。
2.Laphroaig拉弗格10年雪莉版
创新是苏格兰威士忌酒厂应对当下日益激烈的竞争环境的必要手段，甚至可以说是无奈之举，Laphroaig也不能免俗。Laphroaig在2021年3月推出的一款全新产品，先在laphroaig最传统的波本桶中熟成，最后12-18个月过oloroso雪莉桶。酒精度48%。
闻香: 非常细腻的酒香，柔和的烟熏，淡淡的消毒水，焦糖的甜香，波本桶的底色还是能够感受到，柠檬，香草，黄油蛋糕，甜奶油，橡木，雪莉桶的风味表现的很纤细，草莓酱，酸奶，以及新鲜的海水。
品味: 非常柔和的口感，烟熏，消毒水，混合了焦糖淡淡的甜味，有一点清冷干燥的感觉，雪莉桶的味道并不强烈，葡萄干，淡淡的干香料，最后是海盐与橡木。
余韵: 回味中长，泥煤，海盐，焦糖。
总结:这款Laphroaig 10年过雪莉桶非常好的保持了Laphroaig的经典风格，它不是那种特别宏大复杂的威士忌，但是它的柔和雅致，甜美协调还是让它称得上一款优秀的威士忌。实际上Laphroaig之前已经推出的多款NAS无酒龄款都使用了过雪莉桶的方法，但是这次使用10年的原酒进行过桶，效果比普通的NAS要好很多。
3.Laphroaig Lore拉弗格“传奇”
虽然波本桶是Laphroaig最经典的风味来源，但是酒厂一直没有停止对不同橡木桶的探索脚步。Lore“传奇”是Laphroaig酒厂经理John Campbell为了纪念酒厂历代酿酒师而特别制作的一款酒。使用了初填oloroso雪莉桶，初填波本桶，再填波本桶，四分之一桶，新欧洲橡木桶，5种桶型熟成原酒，酒龄7年-21年，酒精度48%。
闻香:酒香浓郁，层次丰富，开始是烟熏和消毒水味，伴随着麦芽糖，香草和核桃油的味道，海藻的咸腥出现了，最后是红糖枣糕，无花果干。
品味:入口是咸与甜的交织，烟熏，虽然咸是主调，但是拉风哥标志性的清甜依然贯穿始终，枣花蜜，红茶。
余韵:回味长，咸味，水果的酸以及椰汁的清甜。
总结:这是一款勾调非常用心的现代Laphroaig，风味非常饱满浓郁，与早期Laphroaig相比它的烟熏要重很多，但是风格很鲜明，在苏格兰众多NAS中可称上品。
4.Laphroaig拉弗格 27年 1981/2008
laphroaig使用波本桶熟成原酒有着悠久历史的，波本桶几乎定义了现代laphroaig的风格，即使是加入了部分雪莉桶熟成原酒的高酒龄的laphroaig，雪梨桶的味道也主要作为陪衬。当然了凡事皆有例外，laphroaig曾经在2007和2008年连续推出了两款非常特别的威士忌，两个批次都是选用了5桶全程oloroso雪莉桶熟成的原酒勾调而成，每一桶酒都是由酒厂首席调配师Robert Hicks和酒厂经理John Campbell共同挑选的。今天喝的这款是2008年装瓶的第二批次，酒精度56.6%，装瓶数736。
闻香:从来没有想到过，拉风哥也能够如此宏大，烟熏与焦糖混合，浓郁的葡萄干，蔓越莓酱，烟草，海水咸腥，黑巧克力，布朗尼，浓稠的牛肉汁，肉桂，甘草，丹宁。
品味:入口之后，就像在舌头中心引发了一场地震，瞬间席卷了整个口腔，我从来没有喝过这么厚实的laphroaig，焦糖，烟熏，黑巧克力，大量的香料，咽下之后，口腔边缘渐渐泛起中药，泥土，海盐，葡萄干，李子，巧克力慕斯，很快这些味道再次回到舌头中间，把味蕾在此洗劫了一遍。
余韵:回味超长，草药，海盐，黄油。
总结：这是非常明显的老式雪梨运输桶的味道，很遗憾，这种味道不可能再出现了，2021年的Laphroaig岛节Cairdeas难得的出现了明显的雪莉桶风味，但是与这深沉气质相差甚远。我不知道为什么Laphroaig不再继续这种重雪莉风格，但是就像这款1981酒标上写的那样，这是rarest styl of laphroaig，它是会载入laphroaig史册的一款威士忌。
有人说，威士忌的泥煤味就是一种过去工艺难以去除的杂味，保留这种味道是无奈之举，然而我却觉得泥煤的味道是一种可以让人类有安全感的味觉体验，毕竟明火离开人类的生活并不是很久以前的事情，这种烟熏火燎的味道是留在人类基因里的温暖。喝一杯Laphroaig，让我们去感受那种安稳与舒心。
