百龄坛的故事始于1827 年，出身于农民家庭的乔治·百龄坛（George Ballantine）偶然对威士忌产生了兴趣，并在爱丁堡开设了一家商店，售卖葡萄酒和烈酒。到了1865 年，百龄坛将商店的经营权交给了他的长子 Archibald，同时在格拉斯哥又建立了另一家商店。由于交易额不断上涨，对于调和威士忌的需求也在增加。百龄坛干脆自己调和威士忌，他的另一个儿子George参与进来，父子二人一起以George Ballantine&Son的名义进行交易。到了1896年，百龄坛父子因其出色的调和威士忌产品而被维多利亚女王授予了皇家授权。百龄坛调和威士忌大概由 50 种不同的单一麦芽威士忌组成，包括 Miltonduff 和 Glenburgie酒厂的单一麦芽威士忌，其中还有几种不同的谷物威士忌。目前百龄坛属于保乐力加公司。
一则百龄坛的老广告
更令人津津乐道的可能是百龄坛和鹅的故事。过去在没有监控的年代，威士忌仓库内的库存都是极有价值的物件，容易被盗贼盯上。百龄坛为了保护威士忌库存，便安排了一群大鹅作为巡逻队员，遇到陌生人他们会大叫来报警。这个方法极有成效，直到2012年百龄坛仓库完全由监控覆盖，这些白色羽毛的守卫才正式退休。使用鹅来报警的主意来自百龄坛场地的土木工程师Ronald Cowan，同时他也是鸟类爱好者。Ronald Cowan知道有时候鹅比护卫犬更可靠且容易照料，因此这个方法应运而生。后来鹅不仅成为了百龄坛的忠实守卫者，还成为百龄坛的精神象征，百龄坛的每一滴珍酿都由鹅来保护。
有了鹅这样吸引人的吉祥物，百龄坛的威士忌自然也是为人津津乐道。无论是经验丰富的威士忌老手，还是刚刚开始探索苏格兰威士忌的入门爱好者，百龄坛丰富的威士忌产品线都能提供一款合适的百龄坛威士忌。当年作为入门者，我也喝了不少百龄坛威士忌，百龄坛调和威士忌到底什么水平？不妨一起来看看其中有没有你喝过的吧~
百龄坛特醇
闻香：柔和甜美，带有香草、黄油、蜂蜜以及红苹果的气息。淡淡的花香和一丝香料味，给人一种清新的感觉。
风味：口感柔和，轻盈顺滑。作为一款基础入门的调和威士忌，风味还算细腻。香草、蜂蜜和谷物的香气，伴随着苹果和梨的果味，还混有一丝坚果的味道。
评价：甜味与香料味和谐交融，在我看来是一款淡雅、平易近人的苏格兰威士忌。口感顺滑，酒体轻盈，香草、蜂蜜和麦芽的甜味都很适合刚入门威士忌的小白。不会有太强的刺激感，喝起来也比较轻松。余味柔滑微甜，整体比较清淡、易饮。
百龄坛12年调和威士忌
闻香：香气甜美，蜂蜜蛋糕、黄油点心以及香草冰激凌。闻香柔和，带有些许柑橘香气，桃子与苹果的味道相得益彰。
风味：蜂蜜、香草和奶油太妃糖的甜美混合在一起，坚果和麦芽的味道让人流连忘返。略带肉桂和生姜的一丝辛辣味，苹果的香气和橡木味挥之不去。
评价：酒体柔和，顺滑而轻快，余味适中。百龄坛 12 年是一款风味很和谐的调和威士忌，喝起来既平易近人，但又并不缺少复杂度。纯饮、加冰或调制鸡尾酒都可以。
百龄坛15年调和威士忌
闻香：浓郁芬芳，带有蜂蜜的香甜，同时夹杂着杏子、葡萄干等干果的味道。既有轻盈的花香，又有焦糖的甜蜜，平衡的甜味中带有香料和橡木的味道。
风味：中等酒体，口感柔滑。混合了奶油太妃糖、蜂蜜和焦糖，以及丰富的麦芽味。干果和肉豆蔻的香味增加了层次感。回味悠长、肉桂、香草荚和苹果汁的气息久久萦绕。
评价：百龄坛 15 年口感丰富，层次也是出乎意料的丰富。甜美的蜂蜜香气，混合着干果、花香和淡淡的香料味，和12年有一定相似性，但无疑更加浓郁丰富，同时平衡感也很好，在复杂性和顺滑感中找到了平衡。如果想要探索优质调和威士忌，百龄坛15 年绝对是不二之选。
百龄坛17年调和威士忌
闻香：香气倒是蛮别致，一上来是黑炭，熏烟，比之12和15那种友好的甜美，个性更加明显了。接着是咸肉，鲜肉月饼，同时青色的感觉很明显，不断有青草和青苹果的香气涌出，白色小花加以点缀。
风味：一开始青苹果硬糖、蜂蜜和全麦面包的香味，接着是烟熏以及炭烤香肠，又伴随着黄油饼干、蜂蜜水和橡木的芳香，尾段有很明显的肉味。
评价：喝起来非常轻盈顺滑，很讨喜！对于想要喝一点带有烟熏风格，但又不希望太硬核的人来说，这款17年肯定能满足ta！不仅对于新手友好，适合用来入门，也很能满足威士忌老手的风味需求。余味一如既往的悠长，适合闲暇时小酌一杯。
百龄坛21年调和威士忌
闻香：香气浓郁而厚实，带有蜂蜜、苹果、无花果和葡萄干等香气。干果的风味、肉桂、肉豆蔻和橡木的味道，增添了一丝温暖。
风味：酒体浓郁顺滑，质地细腻。风味混合了蜂蜜蛋糕、焦糖布丁的味道，干果和黑巧克力使得口中的层次更丰富，微妙的烟熏味和淡淡的香料味增添了复杂度。甜味和橡木交融在一起，风味一层一层的展开，相当美妙。
评价：酒体一如既往的顺滑，余味绵长，柔和的烟熏味道久久留存。百龄坛 21 年可称得上精致、复杂，风味层次反复，同时各类风味元素平衡完美的结合在一起，喝的时候绝对是一种享受。一丝烟熏使得风味不落俗套，又增加了一分回味的空间，很适合细品。
小结
百龄坛威士忌顺滑的口感是其的一大特点，尤其以易饮性著称，无论是刚入门的新手还是老饕都能在其中找到饮用的乐趣。百龄坛的调和威士忌常出现蜂蜜、香草的甜美风味，同时伴随着苹果、梨、柑橘的香气，混合着微妙的香料和橡木香气，复杂度和层次感都不错。其中15 年和 21 年则展现出了更浓郁而深邃的风味，包括干果、黑巧克力和柔和的烟熏味。
想要入门的话，百龄坛Finest、12年都是不错的选择，价格并不算高，同时又兼顾了一定的风味，其中12年的花香颇为迷人。进阶的可以选择15年和17年，15年的奶油质地和更明显的果味非常易饮，我非常喜欢百龄坛17年丰富的麦芽、黑巧克力和香料的味道。百龄坛 21 年则带上了微微烟熏，干果、花香和蜂蜜塑造出深邃感，能够满足老饕的挑剔味蕾。百龄坛产品系列的多样性意味着总有一款百龄坛威士忌适合不同的口味和场合。
作为调和威士忌的先驱，百龄坛将麦芽威士忌和谷物威士忌的混合风味精心呈现，，也因其产品系列质量稳定而享有不错的口碑。很多人入门威士忌，往往是从调和威士忌开始，最先接触的便是百龄坛。入门级的百龄坛威士忌还可以用于威士忌酸等鸡尾酒的调制，展现出不同风味性格。无论是纯饮、加冰或调制鸡尾酒，百龄坛都是威士忌爱好者不错的选择。对于上班族来说，晚上想要小酌一杯，那不妨试试百龄坛，相信会带来不小的惊喜~
