众所周知，威士忌起源于爱尔兰，发扬于苏格兰，以其独特的风味全球范围内赢得了无数爱好者的追捧。近年来，我们亚洲的威士忌以其独特的地域特色和创新精神，逐渐在国际舞台上崭露头角。从日本的经典之作到印度的新兴品牌，再到中国的新晋力量，亚洲威士忌正在以其多样性和创新性，为全球威士忌市场注入了新的活力。
这篇文章，我们就来推荐几款值得一试的亚洲威士忌，它们不仅代表了亚洲威士忌的高水平，也为全球威士忌爱好者提供了全新的品鉴体验。
01
白州1973
“静谧的森林感”
提起亚洲威士忌，相信大家首先就会想到日本威士忌，而说起日本威士忌，就不得不提到三得利的三剑客（山崎、响、白州）。这三个品牌毫无疑问是知名度最高的日本威士忌，也很好的展现了日威的特色，只是近些年由于大幅度涨价导致了较低的性价比。因此在这里我仅推荐价格相对低一些，同时风味也是我最喜欢的白州1973。
白州蒸馏厂位于日本南阿尔卑斯山脚下的山梨县，这里的低硬度水源以及湿冷的森林环境都对白州的风味形成有着深远的影响。相比于山崎和响，白州风味上最大的特点就是其独特的“森林感”。
闻香上，是青草、薄荷、青苹果、蜜瓜、黄瓜、青柠檬等绿色植物和水果的清香，还带有一丝淡淡的烟熏以及蜂蜜与焦糖的气息，口感上有些许的油脂感，可以感受到香草和淡淡的蜂蜜，同时带有清爽的水果甜味，中段带有轻微的香料感和木质香，尾韵悠长而温和，有着微妙的木质和果香，以及一丝焦糖和柠檬的味道。总体来说，这款白州1973风格清新又带有一次凛冽，的确是给人一种深处幽静森林的感觉。
02
三得利角瓶
“做highball必备”
如果你觉得白州还是有些贵的话，那就可以试试“日威中的二锅头”——三得利角瓶，100块左右的价格，相信大家都可以轻松拿下。
别看价格便宜，但是角瓶的历史可以追溯到1937年，由三得利公司的创始人鸟井信治郎先生首创，使用山崎蒸馏厂的波本桶麦芽原酒和熟成多年的谷物威士忌调和而成，瓶身设计灵感来自萨摩切子的龟壳设计，象征着长寿和福禄。从某种意义上说，角瓶可以说是日本的国民威士忌，因为在日本的餐馆和居酒屋，随处可见由角瓶调制而成的highball，而这也正是三得利官方所推荐的喝法。
我之前也测评过用不同的威士忌所调制而成的highball，而角瓶highball绝对是最适合搭配炸鸡、烧烤、烤肉、小龙虾等食物的那一款。首先清爽这点自然不必说，重点是它的味道真的很像一杯皮尔森啤酒，麦芽的清甜占据了主导味道，如果再往里面挤点柠檬汁，那真是清爽又解腻的不二之选，也难怪为什么它能在日本居酒屋卖的那么好。所以如果你想在吃饭的时候来一杯highball的话，那角瓶确实是一个非常不错的选择。
03
一甲樽出原酒调和威士忌
“性价比极高的日威”
相比于山崎、响、白州等日威，这款一甲樽出原酒Nikka From The Barrel可以说是小众太多了。
虽然是一款调和威士忌，但是里面却有着十分珍稀的余市蒸馏所的麦芽威士忌原酒（当然还有宫城峡的麦芽原酒）。说起余市，或许很多刚入圈的小伙伴并不是很熟悉，它是“日威之父”竹鹤政孝在离开山崎后在北海道所创立的威士忌酒厂，坚持苏格兰传统的“煤炭直火蒸馏法”，酒水品质自然也是十分过关。
只不过由于产能低，再加上2000年后日本威士忌的爆火，余市的年份单一麦芽在2015年就停售了，后来虽然恢复了余市10年的售卖，但流入到市场的价格可以说是高到离谱，动辄3000+的价格让大家直呼喝不起。好在这款一甲樽出原酒里面仍然保留了余市的麦芽威士忌，并且是不加水稀释的桶强原酒，最重要的是，它的价格只要不到400元即可拿下，可以说是一款非常合格的口粮酒。
在闻香上，是焦糖、葡萄干、肉桂、哈密瓜、李子、杏子以及木质香气，入口可以感受到奶油、柑橘、太妃糖、香草、乌梅、坚果的味道，虽然有着51.4度的酒精度，但酒精感并不是十分明显，尾韵是蜜饯、巧克力、香辛料的风味，总体来说性价比非常高，尽管是一款调和威士忌，但也有着让人满意的浓郁度和复杂度，十分适合在家吨吨吨。
04
噶玛兰独奏Fino雪莉桶
"馥郁醇厚 风格甜美”
除了日本的威士忌，近年来我国台湾省的噶玛兰也是在国际上频获大奖，堪称“国货之光”。噶玛兰旗下的酒款众多，而其中口碑颇高的一款，就是这个Fino雪莉桶。
这款噶玛兰独奏fino雪莉桶的酒龄为9年，对于一款在亚热带熟成的威士忌来说，可以说是相当长的酒龄了，味道自然也是十分浓郁，而酒精度根据批次的不同，为51—59.9%ABV。
闻香上，是丰富的奶油、巧克力、葡萄干、话梅、焦糖、香辛料、水果慕斯以及橡木的香气，入口可以感受到很高的甜度，包括青提、苹果罐头、果脯，带有一丝水果的酸味，然后则是咖啡豆、香辛料及黑巧克力的味道，尾韵微苦，有木质的风味。总体来说馥郁醇厚，酒体强劲，风格甜美，如果是59.9度版本的，建议可以试着往里面加几滴水，可以更好的释放这款酒的风味。
05
南投傲玛荔枝酒桶单一麦芽威士忌
“清新的热带果汁”
在中国台湾，除了噶玛兰，还有一家酒厂也在酿造着十分具有本土特色的高质量威士忌，它就是位于中国台湾省中部南投市的南投酒厂。
南投酒厂成立于1978年，早期以酿造水果酒为主，至今都是台湾最大的水果酒酿酒厂，在21世纪后看到了威士忌的巨大潜力，于是在2008年成立了傲玛（OMAR）威士忌蒸馏厂 。也正是因为其有着丰富的水果酒制作经验以及许多深具本土特色的水果酒桶，南投所研发的水果酒风味桶也就成了它的一大特色，比较知名的包括梅子酒桶、荔枝酒桶、葡萄酒桶、柳丁白兰地桶。
而这次给大家推荐的，就是南投的荔枝酒桶（其实如果条件允许的可以这四款都尝试一下，可以说是各有特色）。酒精度为55%ABV，波本桶过荔枝酒桶。
闻香上，是清新的花香、荔枝果冻、芒果、菠萝、奶油蛋糕、坚果的香气，口感上是蜂蜜、柑橘、香草、橙皮、梨子、柚子等水果的清甜，虽然有着55%ABV的酒精度，但给人感觉却十分清新可口，好像在喝一杯酸酸甜甜的热带复合果汁，还能喝出一点奶油和甜麦芽的味道，总之的确可以给人一种十分独特的体验，这是很难在其他的威士忌中所喝到的味道，个人认为十分值得一试。
06
雅沐特泥煤原桶印度单一麦芽威士忌
“打破你的刻板印象”
在亚洲，还有一个不得不提到的国家就是印度。虽然印度给我们的印象一直都是“干净又卫生”，但是印度的雅沐特Amrut还真就在国际上闯出了名堂。这家早在2004年就推出了单一麦芽、使用印度当地特有的六棱大麦以及喜马拉雅雪山融水（所以不是用恒河水酿的，大家可以放心喝了）当做原料的印度威士忌酒厂，其酒款在国际早就获过了不少大奖，其中酒包括了这款雅沐特泥煤。
闻香上，是浓郁的泥煤烟熏香，伴随果香（如苹果和干果）、香草和轻微的香料气息，入口是较高的焦糖甜味，以及热带水果、葡萄干、话梅、香辛料、奶油的味道，中后段是中等程度的烟熏泥煤风味，尾韵则是泥煤和坚果的味道，总体来说酒体饱满，风味浓郁，整体的完成度相当不错，相信可以打破你对于印度威士忌的刻板印象。
其实，除了上述提到的这些，还有很多其他值得期待的亚洲威士忌，例如我们中国大陆地区的这些正在蓬勃发展中的威士忌酒厂，尽管它们大部分都仍旧需要一段时间的市场检验，但是相信假以时日，我们一定可以喝到更多精彩的东方威士忌。
